Zdravoslav Mouka z lískových ořechů 500 g
Zahustí masovo-zelnou směs a dodá koláči jemně oříškový podtón.
Zobrazit produkt
Slaný koláč S kysaným zelím S lískooříškovou moukou Sytá večeře
Šťavnatý zelný koláč je poctivé slané jídlo, které kombinuje mleté kuřecí maso, kysané zelí, cibuli, smetanu, vejce a voňavou sýrovou vrstvu. Zajímavým prvkem je mouka z lískových ořechů, která směs přirozeně zahustí a dodá jí jemně oříškovou chuť. Výraznější charakter podpoří kajenský pepř, sladká paprika, granulovaný česnek a oregano.
Ingredience
Na zelný základ
- 500 g mletého kuřecího masa
- 200 g kysaného zelí
- 2 velké cibule
- 100 g mouky z lískových ořechů
- trochu oleje na orestování, ideálně olivový olej
Na zapečení a dochucení
- 200 ml 12% smetany
- 2 vejce
- 200 g uzené mozzarelly
- kajenský pepř podle chuti
- červená paprika
- uzená paprika podle chuti
- česnek
- oregano
- sůl podle chuti
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno a na troše olivového oleje ji nechte zesklovatět.
- 2
Přidejte mleté kuřecí maso a restujte, dokud se nezatáhne. Směs dochuťte kajenským pepřem, paprikou, česnekem, oreganem a podle potřeby solí.
- 3
K masu přidejte zcezené kysané zelí, promíchejte a pod pokličkou duste přibližně 15 minut, aby zelí změklo a chutě se spojily.
- 4
Do hotové směsi vmíchejte lískooříškovou mouku. Směs krásně zahustí a přidá jemný oříškový tón.
- 5
Připravený masovo-zelný základ přendejte do menší zapékací formy nebo pekáčku a rovnoměrně uhlaďte.
- 6
V misce smíchejte smetanu, vejce a nastrouhanou uzenou mozzarellu. Touto směsí zalijte základ v pekáčku a povrch posypte ještě trochou oregana.
- 7
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 30 minut, dokud povrch nezezlátne a koláč se pěkně nezpevní.
Tipy
Jemnější chuť: pokud vaříte pro děti nebo nechcete ostrý koláč, dejte jen špetku kajenského pepře a víc chuti opřete o papriku a oregano.
Výraznější vůně: do masové směsi můžete přidat trochu granulovaného česneku navíc. Se zelím a sýrem funguje velmi dobře.
Lepší struktura: po upečení nechte koláč 5–10 minut odpočinout. Bude se lépe krájet a náplň zůstane šťavnatá.
Oříšková obměna: pokud chcete povrch ještě zajímavější, před pečením ho lehce posypte nasekanými lískovými ořechy.
Produkty na recept
Bio Planete Olej olivový extra panenský BIO 500 ml
Na orestování cibule a masa, aby měl základ příjemnou plnou chuť.
Zobrazit produkt
Sonnentor Chilli mleté Kajenský pepř extra ostré BIO 40 g
Dodá koláči pikantní šmrnc. Stačí opravdu malé množství.
Zobrazit produkt
Sonnentor Paprika sladká BIO 50 g
K masu a zelí přidá barvu, jemnou sladkost a klasickou slanou vůni.
Zobrazit produkt
Sonnentor Česnek granulovaný BIO 40 g
Praktické dochucení pro slané náplně, zapečená jídla i rychlé večeře.
Zobrazit produkt
Sonnentor Oregano BIO 18 g
Bylinková tečka, která krásně sedí k sýru, masu i zapečenému povrchu.
Zobrazit produktSlaný zelný koláč je ideální, když chcete syté domácí jídlo s jednoduchou přípravou a výraznou chutí. Stačí dobré koření, oříšková mouka a voňavý zapečený vršek.
Nakoupit suroviny na recept