.

Pistáciové a malinové muffiny

10 Minut příprava
25 Minut doba vaření
12 Porcí
8,75 g Ořechů na dávku

Ingredience

Suché přísady

  • 1/2 šálku vyloupaných pistácií (70 g)
  • 1 hrnek hladké mouky (120 g)
  • 1/3 hrnku celozrnné mouky (40 g)
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička jedlé sody

Mokré přísady

  • 2 vejce
  • 1 šálek rozmačkaného banánu (220 g)
  • 2 lžíce medu
  • 1/2 hrnku mléka (235 ml)
  • 1/4 šálku olivového oleje (60 ml)
  • 1 lžička citronové šťávy

Přidejte vložky / polevy

  • 1/4 šálku vyloupaných pistácií (35 g)
  • 1,5 šálku mražených nebo čerstvých malin (150 g)

Metoda

  1. Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte 12x plech na muffiny vložkou na muffiny nebo postříkejte sprejem na vaření.
  2. Přidejte 1/2 šálku pistácií do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nevznikne jemná drobenka. Přidejte do mísy spolu se zbývajícími suchými přísadami. Promícháme a dáme stranou.
  3. V samostatné misce rozšlehejte vejce a přidejte zbývající mokré ingredience. Míchejte, dokud se nespojí.
  4. Přidejte zbývající pistácie do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nejsou nahrubo nasekané.
  5. Přidejte suché ingredience k mokrým, ponechte si polévkovou lžíci, a míchejte, dokud se nespojí. (Pár hrudek je v pořádku). Maliny obalte v odložené směsi suchých surovin a jemně vmíchejte do těsta.
  6. Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků na muffiny. Vršek muffinů posypte nasekanými pistáciemi a pečte 23–25 minut, nebo dokud muffiny nezezlátnou a párátko zapíchnuté do muffinu nevyjde čisté.
  7. Vložte muffiny na chladicí mřížku, aby vychladly.


Živiny na porci
Energie 834 kJ
Protein 5,2 g
Tlustý 10,4 g
Nasycený tuk 1,7 g
Uhlohydrát 20 g
Cukry 9 g
Vláknina 2,9 g
Sodík 92,5 mg