Zdravoslav Mandle Loupané - PLÁTKY 1000 g
Klíčová surovina receptu. Po krátkém opražení dodají lososovi skvělou texturu i jemně oříškovou chuť.
Zobrazit produkt
Rychlá večeře Losos + smetanová omáčka Pražené mandlové plátky Hotovo za 25 minut
Ryba nemusí být nuda. Tenhle recept na lososa ve smetanově-hořčicové omáčce je rychlý, sytý a přitom působí slavnostně. Základ tvoří losos opečený na olivovém oleji, který doplní jemná smetana, klasická hořčice a výraznější medová hořčice. Finální tečku dodají pražené mandlové plátky, čerstvá petržel, máta a trochu kopru. Pokud chcete lehčí verzi, můžete podle tipu v receptu použít rostlinnou alternativu smetany a dochutit ji třeba i špetkou růžové himalájské soli.
Ingredience
Na 4 porce
- 4 kousky lososa
- 400 ml smetany s nižším obsahem tuku
- 1 velká lžíce medové hořčice
- 2 lžíce klasické hořčice
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 velké lžíce pražených mandlových plátků
- 3 větvičky zelené petržele
- 10 lístků čerstvé máty
- 1 čajová lžička kopru
- 1 stroužek česneku
- pepř
- sůl
Postup
- 1
Na pánvi rozehřejte 2 plné lžíce olivového oleje a lososa opékejte přibližně 10 minut, aby se zatáhl a získal hezkou barvu.
- 2
Mezitím rozmixujte petržel, lístky máty a malý stroužek česneku do jemné bylinkové směsi.
- 3
V menší misce nebo ve větší sklenici promíchejte klasickou hořčici, medovou hořčici, smetanu, sůl a pepř. Směs poté nalijte k lososu.
- 4
Přidejte rozmixované bylinky, jemně promíchejte a na velmi mírném ohni vařte ještě 5 až 10 minut, aby se omáčka spojila.
- 5
Na suché pánvi mezitím krátce opražte mandlové plátky.
- 6
Asi 2 minuty před koncem vaření přidejte k lososu pražené mandle a 1 lžičku kopru.
- 7
Podávejte ihned, ideálně ještě horké, aby omáčka zůstala krásně krémová.
Tipy
Nejlepší příloha: recept skvěle doplní bezlepkové těstoviny, jasmínová rýže nebo vařené brambory posypané zelenou petrželí.
Lehčí omáčka: místo klasické smetany můžete použít rostlinnou alternativu, třeba mandlový krém.
Na jemnější dochucení: část klasické soli můžete nahradit růžovou himalájskou solí, která chuť hezky zaoblí.
Na efekt i chuť: mandle opražte opravdu jen krátce. Získají lepší vůni a v hotovém jídle příjemně křupnou.
Produkty na recept
Ecomil Mandlová alternativa smetany s muškátovým oříškem BIO 200 ml
Skvělá varianta do omáčky, pokud chcete lehčí nebo rostlinnou verzi bez ztráty krémovosti.
Zobrazit produkt
ChilliMaga Medová chilli hořčice 200 g
Dodá omáčce sladko-pikantní hloubku a udělá z běžného lososa výraznější večeři.
Zobrazit produkt
Emile Noël Olej olivový extra panenský BIO 500 ml
Na opečení lososa i další vaření. Jemná chuť, která nepřebije omáčku ani bylinky.
Zobrazit produkt
Dennree Těstoviny fusilli kukuřično-rýžové BIO 500 g
Jedna z nejlepších příloh k omáčce, která hezky zachytí krémovou chuť i kousky mandlí.
Zobrazit produkt
Country Life Rýže jasmínová BIO 500 g
Lehká a voňavá příloha, která nechá vyniknout chuť lososa i hořčicovo-smetanové omáčky.
Zobrazit produktKdyž chcete rychlou večeři, která vypadá i chutná skvěle, tenhle losos je výborná volba. Stačí pár poctivých surovin a máte hotovo za chvíli.
Nakoupit suroviny na recept