Zdravoslav Mouka z lískových ořechů 500 g
Hlavní hvězda receptu. Dodá těstu jemně praženou vůni, bohatší chuť a zajímavější strukturu.
Zobrazit produkt
Francouzský dezert Černý rybíz Lískooříšková mouka 12 ks
Francouzský clafoutis s černým rybízem je přesně ten typ dezertu, který působí elegantně, ale přitom ho zvládnete bez složitého pečení. Šťavnatý černý rybíz se tu potkává s jemným těstem z vajec, mléka, trochy mouky a voňavé mouky z lískových ořechů. Chuť krásně zaoblí vanilkový lusk, špetka soli a závěrečný poprašek z moučkového cukru. Pro ještě zajímavější texturu doporučujeme před pečením přidat i mandlové plátky nebo drcené lískové ořechy.
Ingredience
Na 12 kousků
- 500 g černého rybízu
- 1 vanilkový lusk
- 3 vejce
- 120 g cukru
- sůl dle chuti
- 100 ml mléka
- 4 lžíce mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 g mouky z lískových ořechů
- máslo nebo ghí na vymazání formy
- moučkový cukr na posypání
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 220 °C a vymažte máslem formu na dort o průměru 26 cm. Černý rybíz omyjte, osušte a odstraňte stopky.
- 2
Nožem rozpulte vanilkový lusk a vyškrábněte semínka.
- 3
- 4
Přilijte mléko a krátce promíchejte.
- 5
- 6
Na dno připravené formy nasypejte černý rybíz a zalijte ho těstem.
- 7
Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 až 35 minut, nechte lehce vychladnout a nakonec posypte moučkovým cukrem.
Tipy
Křupavá krusta: před pečením posypte povrch dezertu našimi plátky mandlí nebo drcenými lískovými ořechy.
Když nemáte čerstvé ovoce: použijte lyofilizovaný černý rybíz, který stačí krátce namočit do vlažné vody.
Ještě jemnější chuť: část klasické mouky můžete ubrat a přidat o něco více lískooříškové mouky pro výraznější oříškový tón.
Na servírování: clafoutis chutná skvěle ještě lehce teplý, ale výborný je i po vychlazení ke kávě nebo čaji.
Produkty na recept
Zdravoslav Černý rybíz lyofilizovaný 100 g
Praktická varianta pro chvíle, kdy nemáte čerstvý rybíz. Po krátkém namočení funguje do receptu výborně.
Zobrazit produkt
Sonnentor Vanilkový lusk 1 ks
Jemně ovoní těsto a krásně zjemní chuť černého rybízu i oříškové mouky.
Zobrazit produkt
Pernerka Mouka špaldová hladká BIO 1 kg
Jemná mouka na doplnění těsta, která dobře drží strukturu a nechá vyniknout rybíz i lískové ořechy.
Zobrazit produkt
Country Life Cukr třtinový 500 g
Dodá těstu jemně karamelový tón, který se s černým rybízem a vanilkou skvěle doplňuje.
Zobrazit produkt
Allnature Cukr třtinový moučka BIO 250 g
Na finální pocukrování, které dodá dezertu jemnější vzhled i chuť.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Mandle loupané - PLÁTKY 250 g
Perfektní na křupavou krustu, která clafoutis dodá ještě zajímavější texturu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Lískové oříšky - velká jádra 500 g
Na drcení do finálního posypu nebo do dalších domácích dezertů s lískooříškovou chutí.
Zobrazit produktJestli chcete upéct něco ovocného, jemného a přitom trochu jiného než klasickou bublaninu, tenhle clafoutis stojí za vyzkoušení. Stačí pár dobrých surovin a můžete péct.
Nakoupit suroviny na recept