Probio Mouka špaldová hladká BIO 1 kg
Jemný základ pro perníky, bublaniny, koláče i další domácí moučníky.
Zobrazit produkt
Vláčný perník Se špaldovou moukou S jablky Hotovo za 40 minut
Vláčný perník s jablky je rychlý moučník, který krásně voní skořicí, kakaem a perníkovým kořením. Do těsta patří hladká špaldová mouka, nastrouhaná jablka, jablečné pyré, RAW kakao, skořice a perníkové koření. Po vychladnutí ho můžete potřít čokoládou a posypat vlašskými ořechy, rozinkami nebo brusinkami.
Ingredience
Na jablečný perník
- 200 g špaldové mouky
- 200 g nahrubo nastrouhaných jablek
- 100 g jablečného pyré
- 40 g erythritolu, případně xylitolu nebo jiného sladidla podle chuti
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 15 g RAW kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
- 1/2 lžíce mleté skořice
- 1 lžíce perníkového koření
Na dokončení podle chuti
- 50–80 g hořké čokolády
- 1 lžička kokosového oleje na hladší polevu
- hrst nasekaných vlašských ořechů
- volitelně rozinky nebo brusinky do těsta
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C. Pekáček o velikosti přibližně 24 × 24 cm vyložte pečicím papírem.
- 2
- 3
Přidejte nahrubo nastrouhaná jablka, jablečné pyré, vejce a mléko. Vše promíchejte do vláčného těsta.
- 4
Těsto přelijte do připraveného pekáčku a povrch uhlaďte. Pokud chcete perník bohatší, můžete do těsta vmíchat trochu rozinek, brusinek nebo nasekaných vlašských ořechů.
- 5
Pečte přibližně 30 minut při 180 °C. Hotový perník poznáte podle toho, že špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
- 6
Po vychladnutí můžete perník polít rozpuštěnou hořkou čokoládou s trochou kokosového oleje a dozdobit ořechy nebo sušeným ovocem.
Tipy
Vláčnější výsledek: jablka strouhejte nahrubo a šťávu z nich zbytečně nevymačkávejte. Právě díky nim zůstane perník měkký.
Čokoládová obměna: pokud chcete méně perníkový a více kakaový dezert, uberte část perníkového koření a přidejte trochu kakaa navíc.
Ořechový finiš: na čokoládovou polevu nasypte nasekané vlašské ořechy. Perník bude chuťově výraznější a příjemně křupavý.
Ovocná varianta: do těsta se hodí i rozinky nebo brusinky, které perníku dodají sladší ovocné kousky.
Produkty na recept
Dennree Pyré jablečné BIO 360 g
Dodá těstu vláčnost, jemnou ovocnou chuť a přirozenou sladkost.
Zobrazit produkt
Allnature Kakaový prášek BIO RAW 200 g
Pro poctivou kakaovou chuť, která perníku dodá tmavou barvu i vůni.
Zobrazit produkt
Sonnentor Perníkové koření mleté BIO 40 g
Hlavní vůně receptu. Skvěle ladí s jablky, kakaem i čokoládovou polevou.
Zobrazit produkt
Sonnentor Skořice mletá Cassia BIO 40 g
Zvýrazní jablka a dodá těstu hřejivou sladkou vůni.
Zobrazit produkt
Amylon Prášek kypřicí do pečiva BIO 12 g
Pomůže perníku získat lehčí strukturu a příjemně nadýchaný řez.
Zobrazit produkt
Rapunzel Čokoláda hořká 90 % BIO 80 g
Na čokoládovou polevu, která z jednoduchého perníku udělá výraznější dezert.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Vlašské ořechy MIX 500 g
Volitelně do těsta nebo na posyp čokoládové polevy pro křupavý kontrast.
Zobrazit produktJablečný perník je rychlý moučník na plech, který provoní kuchyň skořicí a kakaem. Připravte si špaldovou mouku, jablečné pyré, perníkové koření a kvalitní čokoládu na polevu.
Nakoupit suroviny na recept