Zdravoslav Kešu mouka 500 g
Hlavní základ bábovky bez klasické mouky. Dodá jemnou oříškovou chuť.
Zobrazit produkt
Bez mouky Bez klasického cukru S kešu moukou Barevné mramorování
Barevná bábovka bez mouky a cukru je jemný dezert postavený na mletých kešu oříšcích, zakysané smetaně, lučině a vejcích. Místo klasické mouky můžete použít hotovou kešu mouku nebo si najemno rozmixovat kešu zlomky. Sladkost dodá erythritol a barevný efekt vytvoří spirulina spolu s ovocným práškem, například lyofilizovanými jahodami v prášku.
Ingredience
Na základ bábovky
- 200 g namletých kešu ořechů nebo kešu mouky
- 100 g másla, případně ghí
- 100 g erythritolu
- 60 g lučiny
- 200 g zakysané smetany
- 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
- 4 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo špetka mleté vanilky
Na barevné mramorování
- 2 lžičky spiruliny v prášku
- 2 lžičky řepového prášku nebo jahodového lyofilizovaného prášku
- trochu másla nebo ghí na vymazání formy
- jemně mleté kešu na vysypání formy podle potřeby
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 175 °C. Bábovkovou formu vymažte máslem nebo ghí a vysypte jemně mletými kešu ořechy.
- 2
Ve větší míse promíchejte kešu mouku s práškem do pečiva. Pokud používáte celé nebo zlomkové kešu, nejdříve je rozmixujte najemno.
- 3
Ve vodní lázni rozpusťte máslo. Přidejte lučinu, zakysanou smetanu, erythritol a vanilku. Míchejte, dokud se vše spojí do hladké krémové směsi.
- 4
Tekutou směs vlijte ke kešu mouce s práškem do pečiva a promíchejte. Poté přidejte vejce a znovu krátce, ale důkladně spojte.
- 5
Těsto rozdělte na dvě části. Do jedné vmíchejte spirulinu a do druhé řepový nebo jahodový prášek.
- 6
Do formy postupně nalijte obě barevné části těsta. Dřevěnou špejlí je jen lehce promíchejte, aby vzniklo přirozené mramorování.
- 7
Pečte přibližně 50 minut při 175 °C. Hotovou bábovku nechte nejprve krátce zchladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte a nechte úplně vychladnout.
Tipy
Jemnější struktura: nejpohodlnější je použít hotovou kešu mouku. Pokud mixujete kešu sami, pracujte krátce, aby se z nich nezačalo tvořit máslo.
Čistší mramorování: barevná těsta ve formě nemíchejte příliš dlouho. Stačí pár tahů špejlí, jinak se barvy spojí.
Přirozená růžová barva: místo řepového prášku můžete použít jahodový lyofilizovaný prášek, který přidá i lehce ovocnou chuť.
Na snídani i ke kávě: bábovka je vláčná díky zakysané smetaně a kešu mouce, takže chutná dobře i druhý den.
Produkty na recept
Zdravoslav Kešu Natural zlomky 1000 g
Praktická volba, pokud si chcete kešu základ namlít doma.
Zobrazit produkt
Allnature Erythritol 250 g
Sladidlo do dezertů bez klasického cukru, vhodné i na pečení.
Zobrazit produkt
Amylon Prášek kypřicí do pečiva BIO 12 g
Pomůže kešu těstu získat lehčí a nadýchanější strukturu.
Zobrazit produkt
Allnature Spirulina prášek BIO 100 g
Přírodní prášek pro zelenomodrý odstín a zajímavý barevný efekt.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Jahody lyofilizované PRÁŠEK 100 g
Ovocná alternativa k řepovému prášku pro růžovou část těsta.
Zobrazit produktBarevná bábovka bez mouky a cukru je efektní dezert z kešu mouky, vajec, zakysané smetany a přírodních prášků. Připravte si kešu základ, sladidlo a barevné suroviny a pusťte se do pečení.
Nakoupit suroviny na recept