Probio Mouka špaldová hladká BIO 1 kg
Jemná mouka na lehký korpus, bublaniny, koláče i další domácí dezerty.
Zobrazit produkt
Jablečný dezert Se skořicí S tvarohovým krémem Lehký korpus
Jablečník je svěží vrstvený dezert s jemným korpusem, teplou jablečno-pudinkovou vrstvou a lehkým tvarohovým krémem. Korpus připravíte z vajec, kvalitního oleje a hladké špaldové mouky. Jablka provoní skořice a zpevní je vanilkový pudink. Po vychlazení vznikne vláčný dezert, který se krásně krájí a chutná nejlépe uleželý z lednice.
Ingredience
Na korpus
- 3 vejce
- sladidlo podle chuti, například kokosový cukr
- 2 lžíce kvalitního oleje
- 6 lžic hladké špaldové mouky
Na jablečnou vrstvu
- 300 g oloupaných jablek bez slupky
- 800 ml vody
- 3 lžíce mleté skořice
- 2 balení vanilkového pudinku
Na tvarohový krém
- 250 ml smetany ke šlehání
- 500 g tvarohu
- 100 g zakysané smetany
- 2 lžíce skořice
- volitelně špetka mleté vanilky
Volitelně na ozdobení
- pár kousků lyofilizovaných jablek
- hrst nasekaných vlašských ořechů
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 170 °C. Plech nebo formu o velikosti přibližně 24 × 24 cm vyložte pečicím papírem.
- 2
Vejce vyšlehejte se sladidlem do pěny. Pomalu zašlehejte olej a nakonec vmíchejte prosátou špaldovou mouku.
- 3
Těsto rozetřete do připravené formy a pečte při 170 °C přibližně 10 minut. Korpus má být světlý, pružný a jen lehce zpevněný.
- 4
Jablka nakrájejte na menší kousky. Přidejte skořici a 500 ml vody, poté vše krátce povařte do změknutí.
- 5
Ve zbylých 300 ml vody rozmíchejte vanilkové pudinky. Směs vlijte k jablkům, důkladně promíchejte a vařte asi 2 minuty, dokud vrstva nezhoustne.
- 6
Ještě teplý jablečný pudink rozetřete na upečený korpus a nechte celý základ vychladnout.
- 7
Smetanu vyšlehejte dotuha. Postupně vmíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a skořici. Krém dejte krátce zpevnit do lednice.
- 8
Na zcela vychladlý jablečný základ rozetřete tvarohový krém, povrch posypte skořicí a dezert dejte alespoň na 2 hodiny uležet do lednice.
Tipy
Vláčnější korpus: vejce vyšlehejte opravdu do pěny a mouku vmíchejte až nakonec. Korpus pak nebude hutný.
Jablečná vrstva bez hrudek: pudink rozmíchejte nejdříve ve studené vodě a až potom ho vlijte k horkým jablkům.
Voňavější dezert: do krému můžete přidat špetku mleté vanilky. Se skořicí a jablky krásně ladí.
Na ozdobení: před podáváním přidejte křupavé lyofilizované jablečné plátky nebo nasekané vlašské ořechy.
Produkty na recept
Sonnentor Skořice mletá Cassia BIO 40 g
Klíčová chuť jablečníku. Provoní jablka, krém i finální posyp.
Zobrazit produkt
Amylon Pudink vanilkový bezlepkový BIO 40 g
Zpevní jablečnou vrstvu a dodá jí jemnou vanilkovou chuť.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Cukr kokosový 250 g
Alternativa klasického sladidla s jemně karamelovou chutí do korpusu i jablek.
Zobrazit produkt
Sonnentor Vanilkový prášek BIO 10 g
Stačí špetka do krému a dezert získá jemnější vanilkovou vůni.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Vlašské ořechy MIX 500 g
Volitelné křupavé zdobení, které se k jablkům a skořici skvěle hodí.
Zobrazit produktJablečník je svěží dezert s jablečnou vrstvou, skořicí a tvarohovým krémem. Připravte si špaldovou mouku, vanilkový pudink, skořici a upečte si voňavé řezy do lednice.
Nakoupit suroviny na recept