Zdravoslav Mouka mandlová blanšírovaná 250 g
Jemný základ dezertu bez klasické mouky s přirozeně oříškovou chutí.
Zobrazit produkt
Bez klasické mouky S mandlovou moukou Kakao a kokos Pečeno ve formě
Čoko-koko srdce je jednoduchý vláčný dezert z mandlové mouky, tvarohu, vajec, RAW kakaa a strouhaného kokosu. Díky vyšlehaným bílkům je těsto jemnější, tvaroh mu dodá vláčnost a vanilka s citronovou kůrou příjemně osvěží čokoládovo-kokosovou chuť. Hodí se jako rychlý moučník ke kávě i jako hezký dezert do srdcové formy.
Ingredience
Na čoko-koko těsto
- 100 g mandlové mouky
- 250 g tučného tvarohu v kostce
- 250 ml mléka
- 3 vejce
- špetka mleté vanilky nebo vanilkový extrakt
- citronová kůra podle chuti
- 2 lžíce RAW kakaa
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
Volitelně na dokončení
- 50 g hořké čokolády na lehkou polevu
- 1 lžička kokosového oleje pro hladší čokoládu
- trochu strouhaného kokosu na posypání
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 170 °C. Připravte si silikonovou formu, ideálně ve tvaru srdce. Pokud používáte klasickou formu, lehce ji vymažte a vysypte kokosem.
- 2
Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Z bílků vyšlehejte pevný sníh, který později těsto odlehčí.
- 3
Žloutky smíchejte s mandlovou moukou, tvarohem, mlékem, vanilkou, citronovou kůrou, kakaem, kokosem a práškem do pečiva.
- 4
Do připravené směsi opatrně zapracujte vyšlehané bílky. Míchejte jen zlehka stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchanější.
- 5
Těsto přelijte do formy a povrch uhlaďte. Pečte při 170 °C přibližně 45 minut. Hotový dezert poznáte podle pevnějšího středu a čisté špejle.
- 6
Po upečení nechte srdce krátce zchladnout ve formě, poté ho opatrně vyklopte. Podle chuti můžete povrch polít rozpuštěnou hořkou čokoládou s trochou kokosového oleje a posypat kokosem.
Tipy
Vláčný výsledek: použijte tučnější tvaroh v kostce. Dezert bude hutnější, jemnější a nebude působit vysušeně.
Lehčí struktura: sníh z bílků vmíchejte až nakonec a velmi opatrně. Právě díky němu bude mandlovo-tvarohové těsto jemnější.
Kokosovější chuť: formu můžete vysypat strouhaným kokosem a část kokosu přidat i na vrch před pečením.
Čokoládové dokončení: poleva z hořké čokolády krásně zvýrazní kakao a udělá ze srdce slavnostnější dezert.
Produkty na recept
Allnature Kakaový prášek BIO RAW 200 g
Dodá těstu výraznou kakaovou chuť a krásnou čokoládovou barvu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Kokos strouhaný 500 g
Do těsta, na vysypání formy i závěrečné posypání čokoládové polevy.
Zobrazit produkt
Amylon Prášek kypřicí do pečiva BIO 12 g
Pomůže mandlovému těstu získat lehčí strukturu.
Zobrazit produkt
Sonnentor Vanilkový prášek BIO 10 g
Stačí špetka a tvarohovo-mandlové těsto získá jemnější dezertní vůni.
Zobrazit produkt
Rapunzel Čokoláda hořká 90 % BIO 80 g
Volitelná poleva pro výraznější čokoládové zakončení dezertu.
Zobrazit produktČoko-koko srdce je jednoduchý dezert z mandlové mouky, tvarohu, kakaa a kokosu. Připravte si kvalitní suroviny, vyšlehejte bílky do sněhu a upečte vláčný moučník bez klasické mouky.
Nakoupit suroviny na recept