Allnature Ghí 450 ml
Skvělá alternativa ke klasickému máslu. Dodá směsi plnější chuť a krásně se hodí právě na pomalé opékání mouky.
Zobrazit produkt
Bez lepku Indická sladkost Z cizrnové mouky Voňavé koření
Laddu je jednoduchý, ale výrazný indický dezert, který promění obyčejnou cizrnovou mouku v jemné voňavé kousky s příjemně oříškovým dojmem. Základ stojí na pomalém opékání mouky na ghí, které se pak spojí s moučkovým cukrem, kokosem, špetkou skořice a muškátového oříšku. Do směsi se skvěle hodí i nasekané vlašské ořechy nebo mandlové plátky. A podle tipu z receptu chutná laddu výborně s orientálně laděným chai.
Ingredience
Na domácí laddu
- 250 g cizrnové mouky
- 225 g másla nebo ghí
- 200 g moučkového cukru
- 25 g kokosových vloček
- 50 g nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1/2 lžičky skořice
Postup
- 1
Na malém ohni rozpusťte máslo nebo ghí v pánvi se silnějším dnem.
- 2
Přidejte cizrnovou mouku a za častého míchání ji opékejte 15 až 20 minut, dokud směs nezezlátne, neztmavne a nezačne intenzivně vonět po oříšcích.
- 3
Do základu vmíchejte kokosové vločky, nasekané vlašské ořechy nebo mandle a přidejte skořici s muškátovým oříškem.
- 4
Vše promíchejte a odstavte z ohně. Ještě do teplé směsi pomocí vidličky zapracujte moučkový cukr.
- 5
Směs nechte krátce zchladnout, přendejte ji na rovný talíř nebo do menší formy, dobře uhlaďte a dejte do lednice na několik hodin.
- 6
Hotový dezert nakrájejte na malé kousky nebo z lehce ztuhlé směsi vytvarujte malé kuličky. Podávejte vychlazené, ideálně se studenou kávou nebo s šálkem chai.
Tipy
Nejlepší chuť: směs opékejte opravdu pomalu. Právě delší restování dává laddu typickou oříškovou vůni a karamelovější tón.
Ořechová obměna: do receptu se skvěle hodí jak vlašské ořechy, tak mandle. Každá varianta chutná trochu jinak.
Servírování: podle receptu chutná laddu nejlépe s indickým chai. Dobře funguje i jako drobná sladkost ke kávě.
Praktické skladování: uchovávejte v lednici a po každém ochutnání vraťte zpět do chladu. Dezert tak zůstane pevný a vydrží déle.
Produkty na recept
Allnature Cukr třtinový moučka BIO 250 g
Na jemké doslazení hotové směsi bez hrudek a s lehce karamelovým podtónem.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Kokos strouhaný 1000 g
Přidá do laddu jemnou strukturu a lehce exotický tón, který se skořicí a ghí výborně ladí.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Vlašské ořechy MIX 500 g
Dodají dezertu výraznější ořechovou chuť a příjemné drobné křupnutí.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Mandle Loupané - PLÁTKY 500 g
Jemnější alternativa k vlašským ořechům, která se do laddu skvěle hodí.
Zobrazit produkt
Sonnentor Skořice mletá Cejlon BIO 40 g
Dodá laddu jemně sladké kořeněné aroma a krásně doplní oříškový charakter mouky.
Zobrazit produkt
Sonnentor Chai polibek Orientu BIO 70 g
Orientálně laděný doplněk, který pěkně naváže na tip z receptu a sladké kořeněné chutě laddu.
Zobrazit produktJestli chcete zkusit něco sladkého, netradičního a přitom snadného, laddu je skvělá volba. Stačí pár surovin a doma máte voňavý indický dezert, který zaujme už prvním soustem.
Nakoupit suroviny na recept