.

Dort s mléčnou čokoládou a kešu oříšky

Zde je recept na dezert z kešu ořechů, ideální pro milovníky čokolády. Těsto je křupavé a tekuté zároveň. Překvapí i sladkou a slanou chutí.

Porce: 8 osob
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 20 minut
Pečení: 35 minut
Celková doba: 55 minut

Ingredience:

Postup:

  • Napražte kešu ořechy.
  • Pražené solené kešu oříšky nasekejte nožem. Smíchejte je s drobenkou z karamelizovaných ořechů. Odložte stranou.
  • Nalámejte čokoládu na kousky. Máslo nakrájejte na kostky a spolu s čokoládou rozpusťte ve vodní lázni, míchejte dřevěnou špachtlí. Když bude směs hladká, odstavte ji a přidejte cukr. Promíchejte. Postupně přidávejte žloutky, po každém důkladně promíchejte. Směs by měla být hrudkovitá. Přisypte všechnu mouku najednou a zamíchejte.
  • Předehřejte troubu na 150°C. Formu na koláč vymažte máslem a poprašte moukou. Bílky se špetkou soli ušlehejte do tuha. Přidávejte sníh do směsi ve dvou krocích a míchejte následujícím způsobem: 1/3 sněhu energicky míchejte špachtlí, zbytek 2/3 vmíchejte jemně, současně nadzvedávejte směs.
  • Nalijte čokoládovou směs do připravené formy. Na směs nasypte směs ořechů a drobenky, poté pečte asi 30 minut (nebo 25 minut, pokud má být koláč tekutější).
  • Před vyjmutím z formy nechte koláč zcela vychladnout. Doporučuje se ho přendat na velký plochý talíř a poté ještě jednou otočit na jeho správnou stranu v nádobě, ve které má být koláč podáván.

TIP:

  • Použijte silikonovou formu o průměru 23 cm. Forma by měla být vymazána máslem a poprášena moukou. Koláč je vhodné připravit den předem.