Vlašské ořechy jsou zdrojem polynenasycených mastných kyselin. Tento lahodný salát kombinuje čerstvý celer, kyselé jablko a vlašské ořechy, což z něj činí výživný a chutný pokrm. Můžete přidat tofu nebo žlutý sýr pro extra bílkoviny a krémovost.
- Porce: 4 osoby
- Úroveň obtížnosti: Snadná
- Příprava: 10 minut
Ingredience:
- 1 řapíkatý celer
- 1 jablko, nejlépe tvrdé a kyselé, např. odrůda Granny Smith
- 1 hrst vyloupaných vlašských ořechů
- 2 lžíce ořechového oleje (nebo olivového oleje)
- 1 lžíce balzamikového octa (nebo 1 lžíce vinného octa, nebo 1 lžíce citronové šťávy)
- Citronová šťáva, aby jablka nezhnědla
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Volitelně: 150 g tofu nebo tvrdého sýra
Zdravoslav Vlašské ořechy Premium ( půlky 60% ) 1000 g
Postup:
-
Příprava surovin:
- Umyjte celer, oloupejte ho (odstraňte vlákna) a nakrájejte na plátky. Celer by měl být důkladně osušený.
- Stejně postupujte s jablkem: oloupejte, nakrájejte na velké kousky a pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědlo.
-
Příprava ořechů a bílkovin:
- Tofu nebo sýr nakrájejte na kostky.
- Vlašské ořechy přelámejte na půlky pro lepší texturu a chuť.
-
Příprava zálivky:
- Do mísy přidejte balzamikový ocet (nebo alternativu) a ořechový olej.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte.
-
Sestavení salátu:
- Do mísy se zálivkou přidejte nakrájený celer, jablko, vlašské ořechy a uvařenou cizrnu.
- Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
- Pokud používáte, přidejte také tofu nebo tvrdý sýr pro extra bílkoviny a krémovost.
-
Dokončení:
- Podle potřeby dochuťte štěvicí z citronu pro extra svěžest.
- Přidejte několik vnitřních lístků celeru pro barvu a chuť.
- Podávejte ihned jako lehký oběd, svačinu nebo jako přílohu k hlavním pokrmům.
Zdravoslav Mandle Loupané - PLÁTKY 500 g
Tip:
- Variace: Můžete přidat i jiné druhy ořechů, jako jsou mandlové plátky nebo kešu, a také čerstvé bylinky jako petržel nebo koriandr pro extra svěžest a chuť.
- Skladování: Salát je nejlepší konzumovat ihned po přípravě, ale můžete ho uchovávat v vzduchotěsné nádobě v lednici až 24 hodin. Před podáváním jej dobře promíchejte a případně přidejte více zálivky podle potřeby.
Závěr
Salát s celerem, jablky a vlašskými ořechy je výživným a chutným pokrmem, který kombinuje krémovost bílkovin s křupavostí ořechů a svěžestí ovoce. Je jednoduchý na přípravu a rychlý, což z něj činí ideální volbu pro rušné dny nebo jako lehký oběd. Tento salát je flexibilní a můžete si ho přizpůsobit podle svých preferencí přidáním různých druhů ořechů, bylinek nebo dalších zeleninových ingrediencí. Díky vysokému obsahu polynenasycených mastných kyselin, vitaminů a minerálů přispívá k celkovému zdraví a pohodě.
Zdroje
- Healthline. (2023). Benefits of Walnuts. [Online]. Dostupné z: https://www.healthline.com
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2022). Nuts and Health. [Online]. Dostupné z: https://www.hsph.harvard.edu
- Czech Nutrition Society. (2022). Výživové hodnoty vlašských ořechů. [Online]. Dostupné z: https://www.nutrici.cz
- American Heart Association. (2023). Healthy Eating: Nuts and Heart Health. [Online]. Dostupné z: https://www.heart.org