Zdravoslav Mouka z lískových ořechů 500 g
Klíčová surovina pro oříškovou chuť základu, krému i čokoládové krustičky.
Zobrazit produkt
Čokoládový dezert S lískooříškovou moukou Krémová vrstva Ferrero inspirace
Domácí Ferrero dezert je krémový čokoládový dortík s kakaovým základem, jemnou tvarohovou vrstvou a vrchní krustičkou z hořké čokolády. Chuť slavné oříškové dobroty tu vytváří hlavně mouka z lískových ořechů, kvalitní RAW kakao, hořká čokoláda 90 % a trocha kokosového oleje. Základ můžete připravit z jemně rozmixovaných ovesných vloček.
Ingredience
Na kakaový základ
- 80 g jemně mletých ovesných vloček
- 20 g lískooříškové mouky
- 2 lžíce RAW kakaa
- 2 bílky
- pár kapek čokoládového sladidla nebo 1 lžička kokosového cukru podle chuti
Na krémovou vrstvu
- 400 g tvarohu s nízkým obsahem tuku
- 125 g krémového sýra typu Philadelphia light
- 2 lžíce RAW kakaa
- 2 lžíce lískooříškové mouky
- 1 odměrka čokoládového proteinu
- pár kapek čokoládového sladidla podle chuti
- 2 žloutky
- 1 celé vejce
Na Ferrero krustičku
- 50 g hořké čokolády 90 %
- 2 lžičky kokosového oleje
- 1 lžíce lískooříškové mouky
- volitelně hrst nasekaných lískových oříšků na posypání
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 175 °C. Menší dortovou nebo koláčovou formu vyložte pečicím papírem.
- 2
Ovesné vločky rozmixujte najemno a smíchejte je s lískooříškovou moukou, kakaem, bílky a sladidlem. Vzniklou směs rovnoměrně namačkejte na dno formy.
- 3
V míse promíchejte tvaroh, krémový sýr, RAW kakao, lískooříškovou mouku, protein, sladidlo, žloutky a celé vejce. Krém by měl být hladký a dobře spojený.
- 4
Krémovou vrstvu nalijte na připravený základ a povrch uhlaďte stěrkou. Formu vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 40 minut.
- 5
Mezitím připravte Ferrero krustičku. Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu s kokosovým olejem a vmíchejte lískooříškovou mouku.
- 6
Čokoládovou polevu nalijte na ještě vlažný dezert. Pokud chcete výraznější Ferrero efekt, posypte povrch nasekanými lískovými oříšky.
- 7
Dezert nechte vychladnout a poté ho dejte alespoň na hodinu do lednice. Po ztuhnutí krustičky krájejte ostrým nožem na menší řezy.
Tipy
Ještě víc Ferrero chuť: do horní polevy vmíchejte kromě lískooříškové mouky i pár nasekaných lískových oříšků.
Hladší krém: tvaroh a krémový sýr nechte chvíli při pokojové teplotě. Směs se pak lépe propojí a nebude hrudkovatá.
Výraznější čokoláda: pokud máte rádi intenzivní chuť, přidejte do krému ještě půl lžíce RAW kakaa.
Lepší krájení: krustičku nechte pořádně ztuhnout v lednici. Nůž před krájením nahřejte v teplé vodě a otřete.
Produkty na recept
Country Life Vločky ovesné BIO 500 g
Stačí je rozmixovat a vytvoříte jednoduchý základ pro kakaový korpus.
Zobrazit produkt
Allnature Kakaový prášek BIO RAW 200 g
Dodá dezertu hlubokou kakaovou chuť v základu i krémové vrstvě.
Zobrazit produkt
Rapunzel Čokoláda hořká 90 % BIO 80 g
Výrazná čokoláda na vrchní krustičku, která celý dezert dotáhne.
Zobrazit produkt
Country Life Olej kokosový BIO 300 ml
Pomůže vytvořit hladkou čokoládovou polevu s jemnou konzistencí.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Lískové oříšky loupané 500 g
Volitelný posyp pro křupavou Ferrero texturu a výraznější oříškovou chuť.
Zobrazit produktDomácí Ferrero dezert stojí na jednoduché kombinaci lískových ořechů, kakaa, vloček a kvalitní hořké čokolády. Připravte si suroviny a upečte krémový dezert s křupavou čokoládovou krustičkou.
Nakoupit suroviny na recept