Hledáte způsob, jak proměnit obyčejnou plechovku luštěnin v gurmánský zážitek? Tyto cizrnové steaky jsou důkazem, že veganská kuchyně může být neuvěřitelně sytá, šťavnatá a chuťově výrazná. Jsou ideální alternativou k masovým steakům, ať už si hlídáte jídelníček, nebo jen chcete zkusit něco nového.
Cizrna je králem rostlinných bílkovin a díky své krémové textuře se skvěle hodí k vytvoření pevných „steaků“, které po opečení krásně křupou.
Porce: 10 osob
Čas: 20 minut
Smažení: 5 minut
Celkový čas: 25 minut
Ingredience:
- 600 g uvařené cizrny
- 3 vejce od slepic z volného výběhu
- 120 g smetanového sýra
- 2 polévkové lžíce ovesných vloček
- 1 lžička čerstvého koriandru
- 1 lžička zelené petrželky
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička kmínu
- 1/2 lžičky pálivé papriky
Postup:
- Nakrájejte cizrnu.
- Přidejte zbývající ingredience k cizrně. Důkladně promíchejte.
- Namažte pánev olejem a důkladně ji zahřejte.
- Pomocí polévkové lžíce tvoříme steaky a smažíme je.
- Podáváme s basmati rýží a kari omáčkou.
Tip:
Do těsta přidejte lžíci lahůdkového droždí. Má specifickou „sýrovou“ chuť a steaky díky němu získají další vrstvu aroma a dávku vitamínů skupiny B.
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!