Zdravoslav Mouka kokosová 500 g
Základ tenkého bezlepkového korpusu s jemnou kokosovou vůní.
Zobrazit produkt
Bez lepku Fitness dezert S arašídovým karamelem Čokoládová poleva
Domácí Kinder Maxi řez ve zdravější verzi je krémový dezert s tenkým bezlepkovým korpusem, jemnou ricottovou náplní, arašídovým karamelem a křupavou čokoládovou vrstvou. Do těsta se skvěle hodí kokosová mouka a mandlová mouka, karamel doladí jemný arašídový krém, kokosový olej a špetka himálajské soli. Na závěr přijde hořká čokoláda a nasekané lískové oříšky.
Ingredience
Na tenký korpus
- 2 vejce
- 80 g kokosové mouky
- 20 g mandlové mouky
Na krém
- 250 g ricotty
- 140 g skyru
- pár kapek vanilkové esence nebo špetka mleté vanilky
Na arašídový karamel a polevu
- 3 lžíce jemného arašídového krému
- 4 lžičky kokosového oleje
- 1 g himálajské soli
- 50 g hořké čokolády 90 %
- 3 lžíce nasekaných lískových oříšků
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce smíchejte s kokosovou moukou a mandlovou moukou. Vzniklé těsto rozetřete ve velmi tenké vrstvě do formy o velikosti přibližně 25 × 25 cm.
- 2
Korpus pečte asi 10 minut. Po upečení ho nechte krátce zchladnout, rozkrojte na dvě stejné poloviny a nechte úplně vychladnout na mřížce.
- 3
Ricottu, skyr a vanilku vyšlehejte do hladkého krému. Krém rozdělte na dvě poloviny. První polovinu naneste na vychladlý plát a dejte na pár minut ztuhnout do mrazáku.
- 4
Na karamel rozehřejte arašídový krém, 2 lžičky kokosového oleje a špetku himálajské soli. Směs nalijte na lehce ztuhlý krém a znovu krátce vychlaďte.
- 5
Na karamel rozetřete druhou polovinu krému, přiklopte druhým plátem korpusu a celý řez dejte znovu ztuhnout, aby se vrstvy dobře spojily.
- 6
Hořkou čokoládu rozpusťte se 2 lžičkami kokosového oleje. Lískové oříšky nahrubo nasekejte, vmíchejte do čokolády a polevu nalijte na vršek řezu.
- 7
Hotový dezert dejte důkladně vychladit. Po ztuhnutí ho nakrájejte ostrým nožem na řezy a podávejte vychlazený.
Tipy
Na čistší řez: dezert krájejte až po důkladném vychlazení. Nůž můžete před každým řezem nahřát v teplé vodě a otřít.
Jemnější chuť: pokud je na vás 90% čokoláda příliš výrazná, použijte menší množství nebo ji doplňte trochou kokosového oleje navíc.
Křupavější poleva: do čokolády přidejte nahrubo nasekané lískové oříšky a část nechte i na posypání.
Sladší varianta: pokud máte raději sladší dezerty, do krému přidejte trochu rýžového sirupu nebo jiného oblíbeného sladidla.
Produkty na recept
Zdravoslav Mouka mandlová blanšírovaná 250 g
Zjemní těsto a dodá korpusu přirozeně oříškovou chuť.
Zobrazit produkt
Allnature Arašídový krém jemný 500 g
Krémový základ arašídového karamelu mezi vrstvami.
Zobrazit produkt
Country Life Olej kokosový BIO 300 ml
Do arašídového karamelu i čokoládové polevy pro hladší konzistenci.
Zobrazit produkt
Rapunzel Čokoláda hořká 90 % BIO 80 g
Výrazná čokoláda na vrchní polevu s minimem sladkosti.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Lískové oříšky loupané 500 g
Křupavý prvek do čokoládové vrstvy ve stylu Kinder dezertu.
Zobrazit produktDomácí Kinder Maxi řez zvládnete z několika kvalitních surovin a výsledek působí jako dezert z cukrárny. Připravte si kokosovou mouku, arašídový krém, čokoládu a lískové oříšky.
Nakoupit suroviny na recept