Milujete vůni čerstvě pražených oříšků? Tyto oříškové palačinky promění vaše ráno v luxusní zážitek. Tajemství jejich neodolatelné chuti tkví v naší lískooříškové mouce, která těstu dodává nejen nádherné aroma, ale také vláčnost a důležité živiny. Je to ideální volba pro ty, kteří hledají zdravější alternativu klasických palačinek, ale nechtějí slevit z nároků na chuť.
Proč vyzkoušet pečení s oříškovou moukou?
Lískooříšková mouka je nutriční poklad. Na rozdíl od běžné bílé mouky obsahuje minimum sacharidů a je bohatá na zdravé mononenasycené tuky, vitamín E (silný antioxidant) a hořčík. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny vás tyto palačinky zasytí na mnohem delší dobu, což z nich dělá perfektní fitness snídani. Navíc jsou přirozeně bezlepkové (pokud zvolíte vhodnou směs), což ocení každý, kdo dbá na lehké trávení.
Porce: 4 osoby
Obtížnost: Snadná
Příprava: 5 minut
Smažení: 30 minut
Celková doba: 35 minut
Suroviny:
Tento poměr surovin zajistí, že se palačinky nebudou trhat a zůstanou krásně pružné.
- 300 g mouky
- 200 g cukru
- 200 g mouky z lískových oříšků
- 2/3 balení prášku do pečiva
- 2 vejce
- 400 ml mléka
Postup:
- Smíchejte běžnou mouku, cukr, lískooříškovou mouku a prášek do pečiva, dokud nezískáte jednotnou směs.
- Poté přidejte mléko a vejce. Nechte odpočinout, dokud se neobjeví malé bublinky (asi 15-20 minut).
- Rozehřejte pánev. Rozehřejte na ní trochu másla (rozetřete máslo kouskem papírového ručníku).
- Pomocí naběračky vytvořte na středu pánve malou placičku.
- Smažte, dokud se neobjeví malé otvory (asi 30 sekund až 1 minuta, podle teploty), poté otočte stěrkou a smažte z druhé strany.
Tip:
- Namažte palačinky čokoládovo-oříškovou pomazánkou. Sladkost doladíte čerstvým ovocem.
- Posypte hotové palačinky drcenými lístkovými oříšky. Kontrast měkkého těsta a křupavých oříšků je návykový.
- Javorová tečka: Pokud máte rádi klasiku, polijte palačinky naším poctivým javorovým sirupem.
- Vůně vanilky: Do těsta přidejte špetku naší mleté vanilky, která podtrhne oříškový profil mouky.
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!