Bio Nebio Vločky ovesné české BIO 500 g
Do ovesných muffinů, kaší, domácí granoly i snídaňových receptů.
Zobrazit produkt
Dětské svačiny Zdravější pečení Do školy i na výlet Sladké i slané varianty
Muffiny pro děti jsou skvělý způsob, jak připravit rychlou svačinu, která se dobře drží v ruce, dá se vzít do krabičky a snadno se přizpůsobí tomu, co máte doma. Do těsta můžete schovat ovoce, zeleninu, ovesné vločky, jogurt i ořechové krémy. Sladkost přirozeně dodají banány, jablka, datlová pasta nebo kokosový cukr. A když chcete muffiny ozvláštnit, stačí přidat lyofilizované maliny, kakao, skořici nebo pár kousků kvalitní čokolády.
Základ pečení 180 °C
Doba pečení 18–25 minut
Porce 12 muffinů
Vhodné na snídani i svačinu
Jak upéct dětské muffiny, které nejsou suché
U muffinů platí jednoduché pravidlo: suché suroviny promíchat zvlášť, mokré zvlášť a pak je spojit jen krátce. Těsto nemusí být úplně hladké. Když ho budete míchat příliš dlouho, muffiny mohou být hutné a tuhé.
Mouka a vločky
Základ může tvořit špaldová mouka, klasická mouka, namleté ovesné vločky nebo jemná mandlová mouka. Pro děti je příjemná jemnější struktura, proto se vyplatí hrubší vločky krátce rozmixovat.
Přirozená sladkost
Sladkost nemusí stát jen na bílém cukru. Dobře funguje rozmačkaný banán, nastrouhané jablko, datlová pasta, med pro starší děti nebo kokosový cukr s jemně karamelovou chutí.
Vláčnost
Muffiny zůstanou vláčné díky jogurtu, tvarohu, banánu, jablku, cuketě nebo mrkvi. Skvěle funguje také malé množství oleje. U kakaových muffinů pomůže i cuketa, která v těstě není chuťově výrazná.
Chuť navíc
Do sladkých muffinů se hodí skořice, kvalitní kakao, lyofilizované ovoce, nasekané ořechy nebo trocha hořké čokolády.
Rychlé pravidlo: formu plňte přibližně do tří čtvrtin, pečte při 180 °C a hotovost kontrolujte špejlí. Když na ní zůstane pár vlhkých drobečků, muffiny budou po vychladnutí krásně vláčné.
4 jednoduché recepty na muffiny pro děti
Banánové muffiny bez přidaného cukru
- 3 zralé banány
- 2 vejce
- 60 ml oleje
- 200 g špaldové nebo celozrnné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- volitelně 2 lžíce datlové pasty
Banány rozmačkejte, promíchejte s vejci a olejem. Přidejte suché suroviny, krátce spojte a pečte 18–20 minut při 180 °C.
Mrkvové muffiny se skořicí a rozinkami
- 150 g najemno nastrouhané mrkve
- 2 vejce
- 100 ml oleje
- 150 g špaldové mouky
- 60–80 g kokosového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- hrst rozinek
Mrkev lehce vymačkejte, smíchejte mokré suroviny, přidejte mouku, skořici a prášek do pečiva. Vmíchejte mrkev s rozinkami a pečte 20–22 minut.
Čokoládové muffiny s cuketou
- 150 g najemno nastrouhané cukety
- 2 vejce
- 100 ml oleje
- 150 g mouky
- 40 g kakaa
- 60–80 g kokosového cukru nebo datlové pasty
- 1 lžička prášku do pečiva
- volitelně 50 g hořké čokolády
Cuketu vymačkejte, aby těsto nebylo vodnaté. Smíchejte vejce, olej a sladidlo, přidejte suché suroviny, cuketu a čokoládu. Pečte asi 20 minut.
Ovesné muffiny s jablkem
- 250 g rozmixovaných ovesných vloček
- 2 vejce
- 100 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 60 ml oleje
- 2 nastrouhaná jablka
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- volitelně pár lyofilizovaných jahod na ozdobení
Vločky rozmixujte na jemnější mouku, smíchejte s práškem do pečiva a skořicí. Přidejte mokré suroviny, jablka, krátce promíchejte a pečte 22–25 minut.
Tipy pro zdravější a hravější muffiny
Jak dostat do muffinů ovoce a zeleninu
Banán, jablko, mrkev a cuketa dodají těstu vláčnost i přirozenou sladkost. Mrkev a cuketu strouhejte najemno, aby se v těstě dobře ztratily. U cukety vždy vymačkejte přebytečnou vodu.
Jak muffiny ozdobit bez zbytečných cukrovinek
Krásně vypadají kousky lyofilizovaných malin, jahodové plátky, nasekané oříšky pro starší děti, kokos nebo tenká vrstva jogurtového krému.
Jak muffiny skladovat
V uzavřené dóze vydrží sladké muffiny zhruba 2–3 dny. Pokud pečete větší dávku, nechte je úplně vychladnout a zamrazte jednotlivě. Do svačinové krabičky je pak stačí dát večer předem.
Bezpečnost pro menší děti
U malých dětí se vyhněte celým tvrdým ořechům a větším tvrdým kouskům. Ořechy raději melte najemno nebo použijte jemnou mandlovou mouku.
Rychlý přehled příchutí
| Varianta | Proč funguje | Co přidat ze Zdravoslavu |
|---|---|---|
| Banánová | Přirozeně sladká, vláčná a ideální pro menší děti. | Datlová pasta, skořice, ovesné vločky. |
| Mrkvová | Mrkev dodá šťavnatost a jemnou sladkost. | Rozinky, kokosový cukr, skořice. |
| Čokoládová | Kakao skryje cuketu a dodá dezertní chuť. | Kakao, hořká čokoláda, mandlová mouka. |
| Ovesno-jablečná | Jablko a oves zasytí a vytvoří jemnou snídaňovou chuť. | Ovesné vločky, lyofilizované jahody, skořice. |
Bezlepkové, bezmléčné a méně sladké varianty
- Bez lepku: použijte certifikované bezlepkové ovesné vločky nebo vhodnou bezlepkovou směs. Těsto může potřebovat trochu více vlhkosti.
- Bez mléka: mléko nahraďte rostlinným nápojem a jogurt rostlinnou alternativou.
- Bez vajec: u některých receptů lze zkusit lněné semínko rozmíchané s vodou, ale těsto bude hutnější.
- Méně sladké: část cukru nahraďte banánem, jablkem nebo datlovou pastou. Dětem často stačí jemnější sladkost než dospělým.
- Pro batolata: pečte mini muffiny, vyhněte se tvrdým kouskům a nepoužívejte celé ořechy.
Produkty k článku
Zdravoslav Mouka mandlová natural 1000 g
Jemná ořechová složka do těst, která se hodí i pro menší děti.
Zobrazit produkt
Sonnentor Skořice mletá Cassia BIO 40 g
Voňavé koření do banánových, mrkvových i jablečných muffinů.
Zobrazit produkt
Datlová pasta 1000 g
Přirozené sladidlo do těst, raw dezertů, tyčinek i dětského pečení.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Maliny lyofilizované kousky 100 g
Na barevné a křupavé zdobení muffinů, kaší, jogurtů i dezertů.
Zobrazit produkt
Rapunzel Čokoláda hořká 70 % BIO 80 g
Na čokoládové kousky do těsta i jemné dozdobení hotových muffinů.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Jahody lyofilizované plátky
Sladší ovocné zdobení, které děti zaujme barvou i chutí.
Zobrazit produktUpečte dětem muffiny, které jsou praktické do ruky, krásně voní a dají se připravit z poctivých surovin. Stačí dobrý základ, ovoce, špetka skořice a pár oblíbených doplňků navrch.
Nakoupit suroviny na muffiny