Zdravoslav Quinoa bílá 500 g
Nejjemnější varianta pro přílohy, snídaňové kaše, saláty i první vaření s quinoou.
Zobrazit produkt
Bezlepková pseudoobilovina Do salátů i misek Rychlá příloha Sladké i slané recepty
Quinoa je drobná, ale výživná surovina, která se v kuchyni chová podobně jako rýže, kuskus nebo bulgur. Skvěle funguje jako příloha, základ salátu, do Buddha bowl, vegetariánských placiček i jako sladká snídaňová kaše. Nejjednodušší je začít s jemnou bílou quinoou, která má neutrálnější chuť a hodí se téměř ke všemu. Výraznější strukturu do salátů a burgerů dodá červená quinoa nebo černá quinoa.
Základní poměr 1 díl quinoy : 2 díly vody
Vaření 15 minut
Odpočinek 5 minut pod pokličkou
Využití příloha, salát, bowl, kaše
Jak správně uvařit quinou
Nejčastější chyba při přípravě quinoy je vynechání proplachování. Semínka mohou mít na povrchu přirozeně nahořklé látky, proto je před vařením nasypte do jemného sítka a důkladně propláchněte studenou vodou. Potom je vařte podobně jako rýži: jeden díl quinoy na dva díly vody nebo vývaru.
Základní vařená quinoa
- 1 šálek bílé quinoy
- 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru
- špetka soli
- volitelně 1 lžička olivového oleje
Postup
- Quinou důkladně propláchněte v jemném sítku.
- Vodu nebo vývar přiveďte k varu a přidejte špetku soli.
- Vsypte quinou, stáhněte plamen a vařte pod pokličkou asi 15 minut.
- Hrnec odstavte a nechte quinou 5 minut dojít.
- Nakonec ji načechrejte vidličkou a použijte jako přílohu nebo základ receptu.
Tip: do salátů se hodí quinoa uvařená spíš na skus. Do kaší a sladkých snídaní ji můžete vařit o pár minut déle a místo vody použít rostlinný nápoj.
Bílá, červená nebo černá quinoa: kterou vybrat?
| Druh quinoy | Chuť a struktura | Nejlepší použití |
|---|---|---|
| Bílá quinoa | Nejjemnější chuť, po uvaření je měkčí a nadýchaná. | Přílohy, sladké kaše, dětská jídla, zeleninové směsi. |
| Červená quinoa | Výraznější, lehce oříšková a po uvaření drží tvar. | Saláty, Buddha bowl, studené přílohy, vegetariánské burgery. |
| Černá quinoa | Pevnější struktura, výraznější vzhled a lehce zemitější tón. | Barevné saláty, moderní misky, směsi s pečenou zeleninou. |
5 jednoduchých receptů s quinoou
Quinoa salát s avokádem a rajčaty
- 1,5 šálku uvařené quinoy
- 1 zralé avokádo
- 200 g cherry rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- citronová šťáva, sůl, pepř a čerstvé bylinky
Uvařenou quinou nechte vychladnout, promíchejte s rajčaty, avokádem a zálivkou z oleje a citronu. Hodí se jako lehký oběd nebo příloha ke grilované zelenině.
Buddha bowl s pečenou zeleninou
- 1 šálek uvařené červené quinoy
- pečená cuketa, paprika, mrkev nebo batát
- hrst čerstvé zeleniny
- 2 lžíce tahini pasty
- citronová šťáva, voda, sůl a pepř na dresink
Quinou dejte do misky, přidejte pečenou zeleninu a vše zakápněte krémovým tahini dresinkem. Pro extra sytost posypte loupaným konopným semínkem.
Sladká quinoa snídaňová kaše
- 1 šálek uvařené bílé quinoy
- 200 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 1 banán
- špetka skořice
- ořechy, ovoce nebo chia semínka navrch
Uvařenou quinou krátce prohřejte v mléce, přidejte rozmačkaný banán a skořici. Podávejte jako alternativu k ovesné kaši.
Quinoa burger bez masa
- 2 šálky uvařené quinoy
- 1 vejce nebo lněné vejce
- strouhaná mrkev nebo cuketa
- 1 lžíce tahini
- česnek, bylinky, sůl a pepř
Vše promíchejte, vytvarujte placičky a opečte na pánvi nebo upečte v troubě. Pokud je směs řídká, přidejte trochu ovesných vloček nebo mandlové mouky.
Středomořská quinoa se sušenými rajčaty
- 1 šálek uvařené černé nebo bílé quinoy
- hrst sušených rajčat
- olivy, okurka, bylinky
- 2 lžíce olivového oleje
- citronová šťáva a pepř
Vše smíchejte do rychlého salátu. Výborně chutná samotné, ale hodí se i jako příloha k rybě, grilované zelenině nebo sýru.
Tipy, aby quinoa chutnala skvěle
Propláchnutí je základ
Quinou vždy propláchněte pod tekoucí vodou. Chuť bude jemnější a hotový pokrm nebude nahořklý.
Vařte ji ve vývaru
Pokud chystáte slaný recept, použijte místo vody zeleninový vývar. Quinoa získá plnější chuť už během vaření.
Nechte ji dojít
Po uvaření nechte hrnec ještě pár minut pod pokličkou. Potom quinou načechrejte vidličkou, aby nebyla slepená.
Připravte ji dopředu
Uvařená quinoa se hodí na meal prep. V lednici vydrží několik dní a rychle z ní připravíte salát, bowl nebo přílohu.
Chuťový tip: u salátů kombinujte quinou s něčím krémovým, kyselým a křupavým. Skvěle funguje avokádo, citron, tahini, sušená rajčata, ořechy nebo semínka.
Proč se quinoa hodí do zdravého jídelníčku
Quinoa je přirozeně bezlepková pseudoobilovina s jemnou chutí a velmi univerzálním použitím. Díky tomu se hodí pro každého, kdo chce v jídelníčku střídat přílohy a nechce zůstávat jen u rýže, těstovin nebo brambor.
- Je univerzální: využijete ji ve slané i sladké kuchyni.
- Dobře se kombinuje: ladí se zeleninou, luštěninami, ovocem, ořechy i semínky.
- Je rychlá: základní příprava zabere přibližně 15 minut.
- Hodí se do krabiček: uvařenou quinou snadno proměníte v salát nebo misku na další den.
- Má příjemnou strukturu: podle druhu může být jemná, nadýchaná nebo pevnější na skus.
Produkty k článku
Zdravoslav Quinoa červená 500 g
Pevnější a výraznější quinoa, která výborně drží tvar v salátech a miskách.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Quinoa černá 500 g
Vizuálně výrazná varianta do moderních salátů, zeleninových směsí a Buddha bowl.
Zobrazit produkt
Bio Planete Olej olivový extra panenský BIO 500 ml
Do zálivek, salátů a zeleninových směsí s quinoou.
Zobrazit produkt
Rapunzel Tahini pasta sezamová 100 % BIO 250 g
Krémový základ pro dresink do Buddha bowl, salátů i pečené zeleniny.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Rajčata sušená Premium 250 g
Výrazný středomořský doplněk do quinoa salátu, placek i zeleninových misek.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Chia semínka 500 g
Na posyp snídaňové quinoa kaše, smoothie bowl nebo jogurtu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Konopné semínko loupané 250 g
Jemně oříškový posyp do bowl, salátů a zeleninových směsí.
Zobrazit produktZačněte s jednoduchou vařenou quinoou a během pár minut z ní připravte přílohu, salát, výživnou misku nebo sladkou snídani. Stačí vybrat správný druh a doladit ho oblíbenými surovinami.
Nakoupit suroviny na quinoa recepty