Bio Nebio Čočka černá beluga BIO 300 g
Základ salátu. Po uvaření drží tvar a má jemně oříškovou chuť.
Zobrazit produkt
Středomořský salát S černou čočkou beluga Sytý oběd Skvělý do krabičky
Salát z černé čočky je výživný, svěží a krásně drží tvar i po odležení. Základ tvoří drobná černá čočka beluga, která má jemně oříškovou chuť a po uvaření se nerozpadá jako některé jiné druhy luštěnin. V kombinaci s rajčaty, okurkou, červenou cibulí, bylinkami, černými olivami, fetou a extra panenským olivovým olejem vznikne salát, který se hodí jako lehký oběd, večeře i příloha ke grilované zelenině.
Ingredience
Na salát
- 300 g černé čočky beluga
- 900 ml vody
- 1 bobkový list
- 250 g cherry rajčat
- 1 větší salátová okurka
- 1 menší červená cibule
- 150–200 g sýra feta nebo balkánského sýra
- 80–100 g černých oliv
- hrst čerstvé petržele, bazalky nebo máty
- volitelně 40 g sušených rajčat
Na citronový dresink
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička balsamikového octa
- 1 lžička medu nebo čekankového slazení
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1–2 stroužky česneku
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Volitelně navíc
- 2 lžíce tahini pasty do krémovějšího dresinku
- hrst piniových oříšků na posyp
- pečená paprika, cuketa nebo batát pro sytější variantu
Postup
- 1
Černou čočku beluga nasypte do jemného sítka a důkladně ji propláchněte studenou vodou.
- 2
Čočku dejte do hrnce, zalijte přibližně trojnásobným množstvím vody, přidejte bobkový list a vařte na mírném ohni 20–25 minut. Zrnka mají být měkká, ale stále pevná na skus.
- 3
Uvařenou čočku slijte, vyjměte bobkový list a nechte ji krátce zchladnout. Ještě vlažnou ji můžete zakápnout lžící olivového oleje, aby se zrnka nelepila a lépe přijala chuť dresinku.
- 4
Mezitím nakrájejte cherry rajčata na poloviny, okurku na půlměsíčky a červenou cibuli na tenké plátky. Pokud chcete jemnější cibulovou chuť, dejte ji na pár minut do studené vody.
- 5
- 6
Do velké mísy dejte čočku, zeleninu, černé olivy, rozdrobenou fetu a nasekané bylinky. Přelijte dresinkem a jemně promíchejte.
- 7
Salát nechte alespoň 15–30 minut odležet v lednici. Před podáváním ho můžete doplnit sušenými rajčaty nebo nasucho opraženými piniovými oříšky.
Tipy
Čočku nesolte hned na začátku: sůl přidejte až ke konci vaření nebo do hotového salátu. Čočka si lépe udrží příjemnou strukturu.
Rychlá verze bez vaření: když spěcháte, použijte sterilovanou černou čočku beluga BIO. Stačí ji propláchnout, smíchat se zeleninou a dochutit dresinkem.
Veganská obměna: vynechte fetu a přidejte krémový dresink z tahini pasty, citronové šťávy, česneku a trochy vody.
Sytější salát do krabičky: přidejte pečenou zeleninu, třeba batát, papriku nebo cuketu. Salát vydrží v lednici 2–3 dny a chutě se krásně propojí.
Produkty na recept
Ecoato Olej olivový extra panenský BIO 500 ml
Do citronového dresinku i na finální dochucení hotového salátu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Rajčata sušená Premium 250 g
Výrazná středomořská chuť, která salát posune do sytější varianty.
Zobrazit produkt
Emile Noël Olivy černé BIO 250 g
Do středomořského salátu dodají slanější chuť a příjemnou výraznost.
Zobrazit produkt
Rapunzel Tahini pasta sezamová 100 % BIO 250 g
Na krémový veganský dresink s citronem, česnekem a vodou.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Piniové oříšky - jádra 125 g
Na jemně máslový křupavý posyp před podáváním.
Zobrazit produkt
Sonnentor Pepř černý mletý BIO 50 g
Do dresinku i na finální dochucení luštěninových salátů.
Zobrazit produkt
Country Life Sůl himálajská bílá jemná 500 g
Na jednoduché dochucení čočky, dresinku i čerstvé zeleniny.
Zobrazit produktVyzkoušejte sytý salát z černé čočky, který se skvěle hodí do krabičky, na lehkou večeři i jako barevná příloha. Stačí kvalitní beluga čočka, dobrý olivový olej a pár středomořských doplňků.
Nakoupit suroviny na salát