Probio Krupice špaldová celozrnná BIO 400 g
Výživnější základ pro domácí krupicovou kaši, polévky i zahušťování.
Zobrazit produkt
Snídaňová klasika Hotovo za pár minut Krémová konzistence Tipy bez hrudek
Krupicová kaše patří mezi nejjednodušší teplé snídaně, ale právě u jednoduchých jídel nejvíc záleží na správném poměru a postupu. Když se krupice sype postupně, mléko se nepřepálí a kaše se míchá metličkou, vznikne jemná, krémová a hladká miska, kterou můžete doladit moderněji než jen kakaem a cukrem. Skvěle se hodí mandlový krém, arašídový krém, lyofilizované maliny, jahody, ořechy nebo kvalitní hořká čokoláda.
Základní poměr 1 díl krupice : 10 dílů mléka
Příprava 5–8 minut
Konzistence jemná a krémová
Nejlepší tip sypat pomalu a stále míchat
Jak udělat krupicovou kaši bez hrudek
Základem je správný poměr a trpělivost. U klasické kaše se dobře osvědčuje poměr 1:10, tedy jeden díl krupice na deset dílů mléka. Pokud máte rádi kaši hustší, můžete krupice přidat o trochu víc, ale počítejte s tím, že po odstavení ještě mírně zhoustne.
| Počet porcí | Mléko | Krupice | Slazení |
|---|---|---|---|
| 1 porce | 250 ml | 25 g | 1 lžička podle chuti |
| 2 porce | 500 ml | 50 g | 2 lžičky podle chuti |
| 4 porce | 1 l | 100 g | podle chuti |
Tip proti hrudkám: krupici nesypte do vroucího mléka najednou. Mléko zahřívejte pozvolna, krupici přisypávejte tenkým pramínkem a celou dobu míchejte metličkou.
Základní postup krok za krokem
Ingredience na 2 porce
- 500 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 50 g špaldové krupice
- špetka soli
- slazení podle chuti
- skořice, ořechový krém nebo ovoce na dokončení
Postup
- Mléko nalijte do hrnce se silnějším dnem a přidejte špetku soli.
- Zahřívejte pozvolna, aby se mléko nepřichytilo ke dnu.
- Do teplého mléka začněte za stálého míchání metličkou sypat krupici.
- Vařte na mírném ohni 2–5 minut, dokud kaše nezhoustne.
- Odstavte, krátce promíchejte a podávejte s oblíbenými doplňky.
Co dělat, když doma není krupice
Nejlepší výsledek dá krupice, protože má hrubší strukturu a vytvoří typickou jemně zrnitou konzistenci. Pokud ale zrovna není po ruce, dá se nouzově použít i hrubá mouka. Polohrubá mouka vytvoří hladší kaši, která bude připomínat spíš hustší pudink.
Hrubá mouka
Strukturou se krupici podobá nejvíc. Poměr můžete ponechat podobný jako u krupice, jen kaši nechte o trochu déle provařit, aby nepůsobila moučně.
Polohrubá mouka
Výsledek bude jemnější a hladší. Na 250 ml mléka použijte přibližně 3 lžíce polohrubé mouky a dobře míchejte metličkou.
Čemu se vyhnout: hladká mouka není na krupicovou kaši ideální. Výsledek může být lepkavý a kaše ztratí svou typickou strukturu.
Moderní vylepšení krupicové kaše
Klasika s kakaem a máslem má své místo, ale krupicová kaše umí být i mnohem zajímavější. Stačí přidat kontrast chutí a textur: něco krémového, něco křupavého a něco ovocného.
Ořechové krémy místo másla
Lžíce mandlového krému nebo arašídového krému se na horké kaši krásně rozpustí a dodá jí jemnost, vůni i plnější chuť.
Křupavý element
Nasekané pekanové ořechy nebo lískové oříšky dodají kaši strukturu, aby nebyla jen měkká a krémová.
Lyofilizované ovoce
Lyofilizované maliny nebo jahody přidají barvu, křupnutí a lehce kyselkavý tón, který vyváží sladší základ kaše.
Čokoláda a skořice
Místo instantního kakaa zkuste nastrouhat kousek hořké čokolády a přidat špetku skořice. Kaše bude působit dospěleji a výrazněji.
Je krupicová kaše zdravá?
Záleží hlavně na tom, jak ji připravíte a čím ji dokončíte. Tradiční varianta s velkou dávkou cukru a másla je spíš sladká pochoutka. Pokud ale použijete kvalitnější krupici, méně cukru, přidáte bílkoviny, ovoce a ořechy, může být kaše příjemnou a vydatnou snídaní.
- Základ volte chytře: místo běžné bílé krupice můžete sáhnout po špaldové celozrnné krupici.
- Slazení držte pod kontrolou: sladkost často zajistí ovoce, ořechový krém nebo kvalitní čokoláda.
- Doplňte tuky a křupnutí: ořechy nebo krémy kaši zasytí a chuťově vylepší.
- Nepřehánějte porci: kaše je sytá, proto ji servírujte podle toho, jestli jde o snídani, svačinu nebo sladkou večeři.
Nejčastější otázky ke krupicové kaši
Jak se zbavit hrudek?
Krupici sypte do teplého mléka pomalu a stále míchejte metličkou. Pokud už se hrudky vytvoří, kaši můžete krátce projet tyčovým mixérem.
Jaké mléko je nejlepší?
Nejkrémovější výsledek dá plnotučné mléko. Rostlinné nápoje fungují také, hlavně ovesný nebo mandlový, jen chuť bude jemně odlišná.
Dá se kaše ohřát druhý den?
Ano, ale po vychlazení zhoustne. Při ohřívání přidejte trochu mléka a znovu ji rozmíchejte do krémové konzistence.
Jaká krupice je nejlepší?
Na jemnou klasiku se používá dětská krupička. Výživnější a plnější chuť dodá špaldová nebo celozrnná varianta.
Produkty k článku
Rapunzel Krém mandlový BIO 250 g
Krémové ořechové dokončení kaše místo klasického másla.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Arašídový krém 100% 220 g
Poctivý arašídový krém, který se na teplé kaši krásně rozpustí.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Maliny lyofilizované kousky 100 g
Křupavé ovocné zakončení, které kaši dodá barvu i kyselkavý tón.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Jahody lyofilizované plátky
Sladší ovocná varianta na posyp kaše, jogurtu i dezertů.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Pekanové ořechy půlky 500 g
Na křupavé dokončení kaše a příjemně máslovou ořechovou chuť.
Zobrazit produkt
Rapunzel Čokoláda hořká 70 % BIO 80 g
Na nastrouhání do horké kaše nebo jako jemně hořká čokoládová tečka.
Zobrazit produkt
Sonnentor Skořice mletá Cassia BIO 40 g
Voňavý základ na sladké kaše, dezerty, pečení i teplé nápoje.
Zobrazit produktProměňte obyčejnou krupicovou kaši v teplou snídani, na kterou se budete těšit. Stačí kvalitní krupice, dobrý ořechový krém, ovoce a pár křupavých detailů navrch.
Nakoupit suroviny na kaši