Cheesecake bez pečení: jednoduchý dezert jako z cukrárny

Raw dezert Bez pečení Bez lepku S arašídovým krémem

Kakaovo-arašídové raw řezy jsou přesně ten dezert, po kterém sáhnete, když chcete sladkou dobrotu bez pečení a bez zbytečně složité přípravy. Spodní kakaová vrstva stojí na datlové pastě, vlašských ořeších, kakau a hořké čokoládě. Krémovou arašídovou vrstvu zase krásně propojí 100% arašídový krém, mandlová mouka a jemné čekankové slazení.

Porce 12–15 řezů

Příprava 15 minut

Chlazení 30 minut

Celkový čas 45 minut

Obtížnost Snadná

Ingredience Postup Tipy Produkty

Ingredience

Kakaová vrstva

Arašídová vrstva

Na ozdobení

špetka vločkové nebo jemné soli
volitelně nasekané arašídy nebo vlašské ořechy
volitelně tenká vrstva rozpuštěné hořké čokolády

Postup

1
Do mixéru dejte vlašské ořechy a hořkou čokoládu. Krátce promixujte na menší kousky.
2
Přidejte datlovou pastu, kakao a čekankové slazení. Mixujte nebo propracujte rukama, dokud nevznikne hutná lepivá hmota.
3
Menší formu vyložte potravinářskou fólií nebo pečicím papírem. Kakaovou hmotu natlačte na dno a uhlaďte do rovnoměrné vrstvy.
4
V míse smíchejte druhou část datlové pasty, mandlovou mouku, arašídový krém, čekankové slazení a špetku soli.
5
Arašídovou směs naneste na kakaový základ a dobře ji rozetřete. Dejte do lednice alespoň na 30 minut, aby se vrstvy zpevnily.
6
Před podáváním řezy posypte špetkou soli, případně nasekanými ořechy nebo arašídy. Nakrájejte na menší kostky či obdélníky.

Tipy

Když je datlová pasta tuhá: nechte ji chvíli povolit při pokojové teplotě nebo ji krátce prohřejte. Se směsí se pak bude pracovat mnohem snadněji.

Čokoládovější verze: na ztuhlé řezy můžete nalít tenkou vrstvu rozpuštěné hořké čokolády. Dezert bude pevnější a výraznější.

Obměna ořechů: místo vlašských ořechů můžete použít mandle, kešu nebo lískové ořechy. Každá varianta změní chuťový profil.

Skladování: řezy uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici. Vydrží několik dní a skvěle chutnají i vychlazené přímo z lednice.