Zdravoslav Mouka mandlová blanšírovaná 1000 g
Základ jemné oříškové chuti i vláčné struktury.
Zobrazit produkt
Francouzská klasika S mandlovou moukou S medem Ke kávě
Jemné domácí madlenky jsou ideální ve chvíli, kdy chcete upéct něco elegantního, ale přitom rychlého. Tahle verze spojuje mandlovou mouku, voňavou mletou vanilku, poctivý akátový med a jemnější celozrnnou mouku. Výsledkem jsou nadýchané kousky, které chutnají skvěle ještě lehce teplé.
Ingredience
Na 24 madlenek
- 100 g mandlové mouky
- 250 g moučkového cukru
- 100 g mouky
- 8 bílků
- 200 g másla
- 1 velká lžíce akátového medu
- špetka mleté vanilky
Volitelně na dokončení
- trocha moučkového cukru na jemné poprášení
- pár mandlových plátků pro křupavý detail
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 210 až 220 °C a připravte si formu na madlenky.
- 2
V míse promíchejte mandlovou mouku, moučkový cukr a mouku.
- 3
Postupně přidávejte bílky. Nešlehejte je do pěny, stačí je do směsi jemně zapracovat.
- 4
- 5
Těsto nechte krátce vychladnout a poté jím naplňte formičky přibližně do tří čtvrtin.
- 6
Pečte ve vyhřáté troubě asi 12 minut, dokud madlenky lehce nezezlátnou.
- 7
Podávejte ještě mírně teplé. Pro jemnější finiš je můžete lehce poprášit moučkovým cukrem nebo dozdobit pár mandlovými plátky.
Tipy
Ještě voňavější varianta: do těsta můžete přidat kapku rumu nebo pomerančového květu, jak doporučuje i původní recept.
Na jemnější sladkost: sáhněte po kvalitním akátovém medu, který má lehčí chuť a nepřebije máslový základ.
Křupavý detail navíc: před pečením můžete na část těsta nasypat pár mandlových plátků.
Ke kávě i na návštěvu: madlenky jsou nejlepší v den upečení, ale výborně chutnají i studené jako malá elegantní sladkost.
Produkty na recept
Mouky a strouhanky
Vyberte mouku podle druhu a jemnosti uvedené v receptu. Celozrnná, hladká a ořechová mouka nejsou při pečení vždy zaměnitelné.
Prohlédnout kategorii
Cukr a sladidla
Aktuální nabídka cukru a sladidel. Na pečení vyberte požadovaný druh a jemnost; moučkový cukr a krystal se chovají odlišně.
Prohlédnout kategorii
Stačí pár poctivých surovin a domácí madlenky máte za chvíli hotové. Doplňte si zásoby a upečte si elegantní sladkost ke kávě i pro návštěvu.
Nakoupit suroviny na recept