Ryba nemusí být nuda! Pokud hledáte tip na rychlou, zdravou a přitom luxusní večeři, tento recept na lososa v krémové omáčce je přesně pro vás. Kombinace jemné smetany, pikantní hořčice a křupavých mandlí ze Zdravoslava vás dostane.
Proč zařadit lososa a mandle do jídelníčku?
Losos je bohatý na Omega-3 mastné kyseliny, které jsou klíčové pro zdraví srdce a mozku. V kombinaci s mandlemi, které jsou zdrojem vitaminu E a hořčíku, vytvoříte nutričně vyvážené jídlo, které zasytí a dodá energii na celé odpoledne.
Porce: 4 ososby
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 5 minut
Vaření: 20 minut
Celková doba: 25 minut
Ingredience:
Pro nejlepší výsledek doporučujeme vsadit na kvalitní suroviny. Základem křupavé mandlové plátky a kvalitní olej.
- 4 kousky lososa
- 400 ml smetany s nižším obsahem tuku
- 1 velká lžíce medové hořčice
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 velké lžíce pražených mandlových plátků
- 3 větvičky zelené petržele
- 10 lístků čerstvé máty
- 1 čajová lžička kopru (může být sušený)
- 1 stroužek česneku
- pepř
- sůl
Postup:
- Na pánvi opékat kousky lososa ve dvou plných lžících olivového oleje po dobu 10 minut.
Během té doby rozmixovat petržel s lístky máty a malým stroužkem česneku.
V malé míse nebo velkém sklenici smíchat hořčici, hořčici, smetanu, sůl, pepř a tuto směs nalít na lososa. - Přidat rozmixovanou zeleninu, jemně promíchat a vařit na velmi mírném ohni po dobu 5 - 10 minut.
- Během té doby na suché pánvi opékat mandlové plátky. Dvě minuty před koncem vaření přidat k lososu pražené plátky a 1 čajovou lžičku kopru.
- Podávat teplé.
Tip:
- Pokrm lze podávat s čerstvými těstovinami, rýží nebo vařenými bramborami posypanými zelenou petrželí.
- Pokud chcete omáčku odlehčit, použijte místo klasické smetany rostlinnou alternativu (např. ovesný nebo mandlový krém) a místo soli vyzkoušejte špetku naší růžovou himalájskou sůl.
- Příloha: Tento recept skvěle doplní naše bezlepkové těstoviny nebo kvalitní jasmínová rýže.
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!