Existuje něco lepšího než vůně čerstvě namletých vlašských ořechů linoucí se z trouby? Tento ořechový dort je klasikou, která nikdy nezklame. Je neuvěřitelně vláčný, nadýchaný a plný vlašských ořechů. Ideální k odpolednímu čaji nebo jako slavnostní dezert pro návštěvu.
Proč jsou vlašské ořechy „potravou pro mozek“?
- Omega-3 mastné kyseliny: Obsahují nejvyšší množství těchto zdravých tuků ze všech ořechů. Ty podporují funkci mozku, paměť a soustředění.
- Antioxidanty: Jsou bohaté na polyfenoly, které pomáhají tělu bojovat proti oxidativnímu stresu.
- Minerály pro vitalitu: Najdete v nich hořčík, měď a mangan, které jsou klíčové pro zdraví kostí a metabolismus.
- Podpora srdce: Pravidelná konzumace vlašských ořechů přispívá k udržení zdravých cév a optimálního krevního tlaku.
Porce: 9 osoby
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 15 minut
Pečení: 30 minut
Celková doba: 45 minut
Ingredience:
- 270 g mouky
- 150 g másla
- 2 lžíce cukru
- 1 špetka soli
- 100 ml mléka
- 1 balíček prášku do pečiva
Ořechový krém: - 225 g loupaných vlašských ořechů
- 3 lžíce medu
- 300 ml zakysaná smetana
- 3 žloutky
- 100 g moučkového cukru
Postup:
- Zpracovat těsto, promíchat máslo, mouku, kypřící prášek, cukr, mléko a sůl.
- Postupně přidávat teplou vodu a vytvořit z těsta kouli. Nechat těsto hodinu odpočinout na chladném místě, ale ne v lednici.
- Předehřát troubu na 180°C.
- Nejhezčí ořechy odložit na ozdobení dortu. Zbytek ořechů nasekat na krém.
- Připravit karamel rozpuštěním cukru s 1/2 šálku vody. Počkat, až se lehce zabarví.
- Sundat z ohně, přidat zakysanou smetanu, med a vlašské ořechy a zamíchat. Zašlehat žloutky.
- Krém nalít na těsto vyložené v máslem vymazané dortové formě.
- Péct v troubě 30 minut.
- Pět minut před koncem pečení ozdobit dort dříve odloženými ořechy. Podávat chlazené.
Tip:
- Do těsta přidejte hrst našich nasekaných datlí. Dodají dortu přirozenou sladkost a extra vláčnost.
- Bezlepková verze: Nahraďte pšeničnou mouku naší mandlovou moukou. Dort bude sice o něco hutnější, ale neuvěřitelně bohatý na chuť.
- Čokoládová tečka: Přimíchejte do těsta hrst našich čokoládových špalíčků. Kombinace vlašáků a čokolády je prostě neporazitelná.
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!