Vláčný čokoládovo-mandlový dort bez mouky: Poctivý dezert plný ořechů

Čokoládový dort s jemnou strukturou a posypem

Bez klasické mouky Čokoládový dezert S mandlovou moukou Snadný recept

Tenhle vláčný dezert je ideální ve chvíli, kdy chcete upéct něco efektního, ale bez složité přípravy. Základ stojí na kvalitní mandlové mouce, poctivé hořké čokoládě a jemné sladkosti javorového sirupu. Chuť krásně dotáhne špetka skořice a malý dotek kajenského pepře.

Porce 4 osoby

Příprava 15 minut

Pečení 35 minut

Celkový čas 50 minut

Obtížnost Snadná

Ingredience Postup Tipy Produkty

Ingredience

Na těsto

1 1/4 šálku jemné nebo hrubé mandlové mouky
6 lžic másla
6 lžic javorového sirupu
2/3 šálku kousků hořké čokolády
2 vejce
1/2 lžičky mleté skořice
2 špetky soli
1 špetka kajenského pepře

Na dokončení

moučkový cukr na posypání
volitelně hrst lyofilizovaných malin

Postup

1
Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si menší zapékací mističky nebo menší formu.
2
Do skleněné mísy dejte máslo, javorový sirup a kousky hořké čokolády. Krátce zahřívejte v mikrovlnné troubě po 10 sekundách a vždy promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
3
Ve druhé míse rozšlehejte vejce. Přidejte mandlovou mouku, skořici, sůl, špetku kajenského pepře a nakonec čokoládovou směs.
4
Vše promíchejte do hladkého těsta a rozdělte do připravených mističek nebo nalijte do formy.
5
Pečte přibližně 35 minut. Poté zkuste střed párátkem. Pokud není ještě suché, vraťte dezert do trouby na dalších 5 až 8 minut.
6
Po upečení nechte vychladnout a lehce posypte moučkovým cukrem. Pro slavnostnější finále přidejte i rozdrcené lyofilizované maliny.

Tipy

Chuť do hloubky: do těsta můžete přidat i špetku růžové himalájské soli. Čokoláda díky ní vynikne ještě víc.

Efektní dokončení: když chcete dezert posunout ještě o úroveň výš, posypte vršek rozdrcenými lyofilizovanými malinami. Červený kontrast na tmavém základu vypadá skvěle.

Méně sladká varianta: díky hořké čokoládě a javorovému sirupu chutná dort plně, ale nepůsobí přeslazeně.