Čokoládové mandlové dortíky: Luxusní bezlepkový dezert pro každou příležitost

Hledáte recept na dokonalý čokoládový zákusek, který je přirozeně bez mouky? Tyto čokoládové mandlové dortíky jsou naprostou stálicí pro všechny, kteří milují poctivé suroviny a intenzivní chuť. Díky použití naší mandlové mouky  získají dortíky neuvěřitelnou šťavnatost a jemnou texturu, kterou u klasického pšeničného pečiva nenajdete.

Tento zdravý čokoládový recept je ideální volbou pro celiaky, vyznavače paleo stravy i pro ty, kteří chtějí omezit sacharidy, ale odmítají se vzdát sladkého potěšení. Příprava je překvapivě rychlá a výsledek vypadá jako z té nejlepší cukrárny.

Proč je mandlová mouka tajnou zbraní pečení?

Mandlová mouka neobsahuje lepek, zato je plná vitamínu E, hořčíku a zdravých mononenasycených tuků. V tomto receptu nahrazuje klasickou mouku a zajišťuje, že dortíky nebudou suché ani druhý den. Je to ideální cesta k nutričně bohatším dezertům, které chutnají celé rodině.

Porce: 4 porce
Obtížnost: Snadná
Příprava: 15 minut
Pečení: 15 minut
Celková doba: 30 minut

Ingredience:

• 1 1/4 šálku jemné nebo hrubé mandlové mouky
• 6 lžic másla
• 6 lžic javorového sirupu
• 2/3 šálku kousků tmavé čokolády
• 2 vejce
• 1/2 lžičky skořice
• 2 špetky soli 
• 1 špetka kajenského pepře
• moučkový cukr na posypání

Postup:

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• V skleněné misce smíchejte máslo, javorový sirup a kousky čokolády. Dejte do mikrovlnné trouby na střední výkon na 10 sekund, poté vyjměte a promíchejte. Opakujte několikrát, dokud se všechny ingredience zcela nespojí.
• Ve středně velké misce vyšlehejte vejce pomocí metličky. Poté přidejte mandlovou mouku, skořici, sůl, kajenský pepř a čokoládovou směs. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
• Směs nalijte do žáruvzdorných zapékacích mističek a pečte 35 minut, poté proveďte test špejlí. Pokud špejle nebude suchá, vložte mističky zpět do trouby na dalších 5-8 minut.
• Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout a poté posypte moučkovým cukrem.

Tip:

• Před pečením dejte doprostřed každého dortíku lžičku našeho pistáciového krému nebo arašídového krému. Po rozkrojení vás čeká neodolatelný tekutý střed.
• Do těsta přimíchejte hrst lyofilizovaných malin. Kyselost ovoce v kombinaci s hořkou čokoládou vytváří dokonalý kontrast.
• Povrch dortíků před vložením do trouby posypte mandlovými plátky nebo nasekanými kešu ořechy.

Dobrou chuť!

Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!