Allnature Kakaový prášek BIO RAW 200 g
Základ výrazné kakaové chuti, bez které by brownies nebyly brownies.
Zobrazit produkt
Bez lepku S avokádem Čokoládový dezert S mandlovou moukou
Avokádové brownies jsou krásně vláčné, čokoládové a přitom překvapivě jednoduché. Avokádo v těstě nahradí část tuku a dodá dezertu jemnou krémovou strukturu, zatímco RAW kakao, mandlová mouka, mandlový krém a vysokoprocentní hořká čokoláda vytvoří plnou chuť. Na ozdobení se skvěle hodí rozpuštěná čokoláda a křupavé pekanové ořechy.
Ingredience
Na brownies těsto
- 2 velká vejce
- 1 střední zralé avokádo
- 1/4 šálku roztaveného ghí
- 4 lžíce mandlového krému
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 1/3 šálku erythritolu nebo jiného granulovaného sladidla
- 1/3 šálku RAW kakaového prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo špetka mleté vanilky
- 1/2 šálku mandlové mouky
- 1/2 šálku rozpuštěné vysokoprocentní čokolády
- 1/2 šálku nasekané vysokoprocentní čokolády
Na ozdobení
- trochu rozpuštěné hořké čokolády
- hrst nasekaných pekanových ořechů
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 170 °C. Menší formu vyložte pečicím papírem, aby šly brownies po upečení snadno vyjmout.
- 2
Avokádo rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu rozmixujte společně s vejci, roztaveným ghí, mandlovým krémem a vanilkou do hladké směsi.
- 3
Přidejte erythritol, RAW kakao, mandlovou mouku, jedlou sodu a sůl. Krátce promíchejte, aby vzniklo husté čokoládové těsto.
- 4
Do těsta vmíchejte rozpuštěnou vysokoprocentní čokoládu a nakonec i nasekanou čokoládu. Kousky čokolády vytvoří po upečení příjemně vláčná místa.
- 5
Těsto nalijte do připravené formy, uhlaďte povrch a pečte při 170 °C přibližně 20–30 minut. Brownies mají zůstat uvnitř lehce vláčné, proto je zbytečně nepřepečte.
- 6
Upečené brownies nechte vychladnout ve formě. Poté je ozdobte rozpuštěnou hořkou čokoládou a nasekanými pekanovými ořechy.
Tipy
Avokádo musí být zralé: měkké avokádo se lépe rozmixuje a v těstě nezanechá kousky. Brownies pak budou krásně jemné.
Intenzivnější čokoládová chuť: přidejte do těsta o lžíci víc RAW kakaa nebo použijte výraznější vysokoprocentní čokoládu.
Křupavý kontrast: nasekané pekany můžete dát nejen navrch, ale i přímo do těsta.
Lepší krájení: brownies nechte před krájením úplně vychladnout. Pokud chcete čisté řezy, dejte je na chvíli do lednice.
Produkty na recept
Zdravoslav Mouka mandlová blanšírovaná 250 g
Jemná bezlepková mouka, která těsto zahustí a dodá mu oříškový tón.
Zobrazit produkt
Rapunzel Krém mandlový BIO 250 g
Dodá těstu krémovost, jemnou mandlovou chuť a lepší vláčnost.
Zobrazit produkt
Bio Nebio Máslo přepuštěné ghí ČESKÉ BIO 210 ml
Do těsta pro jemnou máslovou chuť a vláčnější strukturu.
Zobrazit produkt
Rapunzel Čokoláda hořká 90 % BIO 80 g
Na rozpuštění do těsta, nasekání i finální čokoládové zdobení.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Pekanové ořechy půlky 250 g
Křupavé ořechy na ozdobení i do těsta pro sladce oříškový kontrast.
Zobrazit produktAvokádové brownies jsou rychlý způsob, jak si připravit vláčný čokoládový dezert z kvalitního kakaa, mandlové mouky, mandlového krému a poctivé čokolády.
Nakoupit suroviny na recept