Vlašské ořechy
Vlašské ořechy vybírejte podle receptu: půlky na zdobení, MIX do pečení a sekaná nebo mletá jádra do náplní. Najdete zde loupané vlašské ořechy v balení 250 g, 500 g, 1 kg i větší zásoby podle varianty.
#ShowMore#
Jaké vlašské ořechy koupit?
Na cukroví a dorty, kde má ořech zůstat vidět, zvolte Premium půlky 90 %. Do těst, závinů a granoly využijete vlašské ořechy MIX. Pokud nechcete jádra krájet, sáhněte po sekaných ořeších 2–4 mm; pro jemnou náplň je připravená mouka z vlašských jader 0–2 mm.
Půlky na zdobení
Premium 90 % obsahuje vysoký podíl celistvých půlek. Varianta Premium 60 % kombinuje půlky s větším množstvím menších kusů, které využijete do těsta.
MIX na běžné pečení
Směs větších a menších jader do štrúdlu, bábovky, cukroví nebo domácí granoly. Větší kusy můžete odložit na ozdobu a zbytek nasekat podle receptu.
Sekané a mleté ořechy
Kousky 2–4 mm ponechají v těstě drobnou strukturu. Jemně mletá mouka 0–2 mm se hodí do korpusů, krémů a hladších ořechových náplní.
Sladká varianta ke kávě
Vlašské ořechy v hořké čokoládě jsou hotová sladkost. Oproti natural jádrům obsahují další suroviny včetně mléka; složení ověřte na detailu.
Co znamená 60 % nebo 90 % půlek?
Číslo popisuje podíl celistvých půlek v balení, nikoli podíl ořechů ve složení. Obě natural varianty jsou podle uvedeného složení 100% vlašská jádra. Premium půlky 60 % obsahují přibližně 40 % menších kusů, zatímco u Premium půlek 90 % jich je přibližně 10 %. Vyšší podíl půlek má smysl hlavně pro zdobení; do mletých náplní celistvý tvar nepotřebujete.
Loupané, české nebo blanšírované vlašské ořechy?
Loupané vlašské ořechy jsou jádra zbavená tvrdé skořápky. Na běžných natural jádrech zůstává tenká slupka. Blanšírované vlašské ořechy mají světlejší vzhled a využijete je do světlých krémů a dezertů. Nezaměňujte proto loupaná jádra s blanšírovanými.
Pokud je pro vás důležitý český původ, podívejte se na České půlky a jejich aktuální dostupnost. U ostatních výrobků kontrolujte zemi původu na detailu a obalu, protože se může lišit podle varianty a šarže.
Vlašské ořechy 1 kg, menší balení nebo zásoba na pečení
Vlašský MIX nabízíme v gramážích 250 g, 500 g, 1000 g, 3 kg, 5 kg a 10 kg. Menší balení se hodí na vyzkoušení nebo jeden recept, 1 kg vlašských ořechů využijete při pravidelném pečení. U vybraných půlek, sekaných jader a dalších forem najdete také větší balení. Gramáž zvolíte přímo na produktové stránce.
Pro větší spotřebu je v nabídce také MIX 3×1000 g + 500 g zdarma, celkem 3,5 kg. Při porovnávání sledujte cenu za kilogram a množství, které stihnete spotřebovat. Aktuální cenu i dostupnost ukazuje konkrétní varianta.
Vlašské ořechy do sladké i slané kuchyně
Půlky použijte na cukroví a dorty, sekaná jádra do závinů a granoly. Ve slané kuchyni se vlašáky hodí k červené řepě, sýru, hrušce nebo do pesta. Krátkým opražením nasucho zvýrazníte vůni; drobné kousky hlídejte, protože tmavnou rychle. Podrobnosti najdete v návodu jak opražit vlašské ořechy.
Na co myslet před nákupem a po otevření
- U natural jader vybírejte hlavně podle podílu půlek, hrubosti a potřebné gramáže.
- Jádra před použitím prohlédněte, v balení se mohou ojediněle vyskytnout části skořápek.
- Skladujte je v suchu, chladu a temnu, po otevření obal dobře uzavřete. Větší zásobu chraňte před teplem, vlhkostí a světlem.
- U alergií kontrolujte složení a upozornění konkrétního výrobku; natural jádra a čokoládová varianta se liší.
Další suroviny na pečení a domácí směsi najdete mezi ořechy a sušeným ovocem.
