Zapečené cizrnové burgery: Zdravá a sytá fitness pochoutka

Domácí veganské burgery z cizrny se zeleninou

Veganské Pečené v troubě Z cizrny Rychlý oběd

Tyhle zapečené cizrnové burgery jsou skvělá volba ve chvíli, kdy chcete syté jídlo bez smažení a zbytečné těžkosti. Základ tvoří cizrna, nastrouhaná mrkev, slunečnicová semínka, jemná sezamová pasta tahini, kvalitní olivový olej a výrazný římský kmín. Po upečení jsou na povrchu lehce křupavé a uvnitř vláčné, takže se hodí do bulky, pita chleba i jen tak na zelený salát.

Porce 10 osob

Příprava 10 minut

Pečení 15–20 minut

Celkový čas 30 minut

Obtížnost Snadná

Ingredience Postup Tipy Produkty

Ingredience

Na burgery

400 g předem připravené měkké cizrny nebo 400 g scezené cizrny z plechovky
1 nastrouhaná mrkev
50 g slunečnicových semínek
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lžičky sezamové pasty tahini
1 lžíce olivového oleje
šťáva z poloviny citronu
1 lžička římského kmínu
pepř podle chuti
sůl podle chuti

Na servírování

pita chléb nebo burgerové bulky
salsa, guacamole nebo rostlinný jogurt
zelený salát, rajče, cibule a další čerstvá zelenina

Postup

1
Cizrnu propláchněte, pokud používáte konzervovanou. Cibuli oloupejte a nasekejte, česnek nakrájejte najemno a mrkev nastrouhejte nahrubo.
2
Do mixéru vložte cizrnu, mrkev, slunečnicová semínka, cibuli, česnek, tahini, olivový olej a citronovou šťávu.
3
Přidejte římský kmín, pepř a sůl. Vše rozmixujte na hladší, ale stále tvárnou směs. Když bude příliš suchá, přidejte kapku vody nebo trochu oleje.
4
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a ze směsi tvarujte menší burgery nebo silnější placičky.
5
Burgery pečte 15 až 20 minut. Přibližně v polovině je otočte, aby byly rovnoměrně opečené z obou stran.
6
Nechte je krátce vychladnout a podávejte třeba v pitě, salsou, guacamole nebo jen na zeleném salátu jako lehčí a přitom sytý oběd.