Voňavé kari s cizrnou a lilkem: Zdravá exotika z jednoho hrnce

Voňavé kari s cizrnou a lilkem servírované v misce

Vegetariánské jídlo Z jednoho hrnce S cizrnou a lilkem Vhodné na meal prep

Když máte chuť na něco sytého, voňavého a přitom jednoduchého, tohle kari je přesně ono. V základu se potká cizrna, lilek, cuketa, cibule, kvalitní olivový olej, špetka římského kmínu a zeleninový bujón. Na zjemnění omáčky se hodí i trochu rajčatového protlaku. Skvěle chutná hned po dovaření, ale ještě lepší bývá druhý den s porcí basmati rýže.

Porce 4 osoby

Příprava 15 minut

Vaření 60 minut

Celkový čas 75 minut

Obtížnost Snadná

Ingredience Postup Tipy Produkty

Ingredience

Na 4 porce

1 cibule
2 lilky
1 cuketa
2 lžíce olivového oleje
1 kostka zeleninového bujónu
1 malá plechovka rajčat nebo lžíce rajčatového protlaku
3 lžičky kari koření
1 špetka římského kmínu
400 g předem připravené měkké cizrny nebo 400 g scezené cizrny z konzervy
pepř podle chuti
sůl podle chuti

Postup

1
Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka. Lilky omyjte a nakrájejte na kostky. Stejně tak připravte i cuketu.
2
Ve větší pánvi nebo hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a lilek a na silnějším ohni je asi 5 minut opékejte, dokud zelenina lehce nezezlátne.
3
Přilijte 400 ml vody, vmíchejte kostku zeleninového bujónu a nechte ji rozpustit. Přidejte rajčata nebo lžíci rajčatového protlaku.
4
Do hrnce přidejte cuketu, kari koření a špetku římského kmínu. Vše promíchejte a stáhněte na mírný plamen.
5
Kari nechte pozvolna vařit přibližně 60 minut. Průběžně míchejte, aby se nepřipalovalo, a ke konci dochuťte solí a pepřem.
6
Nakonec přidejte cizrnu a nechte ji ještě asi 5 minut prohřát. Podávejte nejlépe s basmati rýží, případně s naanem nebo jen se zeleninou.