Zdravoslav Kešu Natural W240 Premium 250 g
Hlavní hvězda receptu. Po osmažení zůstanou krásně křupavé a dodají jídlu typickou thajskou texturu.
Zobrazit produkt
Asijská kuchyně Kešu ořechy Sladko-pálivá omáčka Ideální s rýží
Thajské kuře s kešu je přesně ten typ jídla, které chutná exoticky, ale doma ho zvládnete bez zbytečně složité přípravy. Křupavé kešu ořechy, šťavnaté kuřecí maso a výrazná omáčka z sójové omáčky shoyu, kečupu a chilli vytvoří chuť, která se skvěle doplňuje s jasmínovou rýží. Na finální aroma se hodí pár kapek sezamového oleje a pokud máte rádi výraznější pálivost, sáhněte i po chilli pyré.
Ingredience
Na maso a zeleninu
- 300 g kuřecího masa (prsa nebo stehno), dobře omytého a osušeného
- 1 velká cibule
- 1/2 šálku sladké papriky (zelená a červená)
- 5 velkých sušených ostrých chilli papriček
- 2 jarní cibulky
- 3 stroužky česneku
- 1/4 šálku kešu ořechů
- 1/2 šálku rostlinného oleje na smažení kešu a chilli
- 2 lžíce rostlinného oleje na smažení kuřecího masa
- 2 lžíce pšeničné mouky
Na omáčku
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžíce chilli omáčky nebo chilli pyré
- 1 čajová lžička moučkového cukru
- 1/2 čajové lžičky mletého pepře
- 1/2 čajové lžičky sezamového oleje
- 3 lžíce čisté vody
Postup
- 1
Nejprve si připravte omáčku. V misce smíchejte ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, kečup, chilli omáčku, moučkový cukr, pepř, sezamový olej a vodu.
- 2
Zahřejte 1/2 šálku oleje. Jakmile bude mírně horký, vsypte do něj kešu ořechy a na mírném ohni je smažte dozlatova. Poté je přesuňte do síta nebo na papírovou utěrku, aby z nich odkapal přebytečný olej.
- 3
Ve stejném oleji krátce osmažte sušené chilli papričky, jen dokud nezačnou vonět a neobjeví se na nich lehké bublinky. Pak je dejte stranou.
- 4
Kuřecí maso promíchejte s pšeničnou moukou. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a maso zprudka opečte, aby se zatáhlo a lehce zezlátnulo.
- 5
Přidejte nasekaný česnek, cibuli, papriku a jarní cibulku. Krátce restujte, aby zelenina změkla, ale zůstala svěží a křupavá.
- 6
Vlijte připravenou omáčku a na vyšším plameni promíchejte, dokud omáčka nepokryje kuřecí maso i zeleninu. Když se zredukuje příliš rychle, přidejte ještě trochu vody.
- 7
Nakonec vraťte do pánve osmažené chilli papričky a kešu ořechy, rychle promíchejte a podávejte ideálně s jasmínovou rýží.
Tipy
Nejlepší příloha: podle receptu chutná thajské kuře nejlépe s jasmínovou rýží, ale skvěle fungují i rýžové nudle.
Bez masa: kuřecí můžete nahradit tofu nebo tempehem. Kešu ořechy se postarají o to, aby jídlo zůstalo syté a výrazné.
Více svěžesti: pokud máte rádi kyselejší tón, zakápněte hotové jídlo limetkovou šťávou a posypte čerstvým koriandrem.
Na větší říz: část chilli omáčky můžete nahradit chilli pyré, které jídlu dodá výraznější pálivost.
Produkty na recept
Country Life Rýže jasmínová BIO 500 g
Jemně voňavá příloha, která k exotické omáčce sedí nejlépe a nechá vyniknout chuť kuřete i kešu.
Zobrazit produkt
Country Life Shoyu sójová omáčka 500 ml
Základ umami chuti, který omáčku krásně prohloubí a spojí sladké, slané i pálivé tóny.
Zobrazit produkt
Allnature Sezamový olej BIO 250 ml
Stačí malé množství do omáčky a jídlo získá výraznější asijské aroma i jemně oříškový finiš.
Zobrazit produkt
Sonnentor Pepř černý mletý BIO 50 g
Drobnost, která v omáčce pomůže vytáhnout chuť masa i kešu a dodá jí větší hloubku.
Zobrazit produkt
ChilliMaga Chilli pyré 60 g
Praktická volba pro ty, kdo chtějí omáčku posunout do výrazně pikantnějšího tónu.
Zobrazit produktMáte chuť na rychlou exotiku, která opravdu chutná? Stačí pár dobře vybraných surovin a thajské kuře s kešu můžete mít za chvíli na stole.
Nakoupit suroviny na recept