Sladké pečení Maliny Lískové oříšky Do 30 minut
Nadýchané muffiny s ovocnou šťavnatostí a jemně oříškovým finišem jsou skvělé ke kávě, na svačinu i do krabičky na cesty. V receptu krásně funguje lískový oříšek, voňavá mletá skořice, jemná celozrnná špaldová mouka a sladší tón kokosového cukru. Na ozdobu nebo do obměn se navíc skvěle hodí i lyofilizované maliny.
Ingredience
Na 12 muffinů
- 2 šálky celozrnné mouky
- 1/2 šálku kokosového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička mleté skořice
- 1 šálek ovesného nebo mandlového mléka
- 2 vejce
- 1/3 šálku rozpuštěného kokosového oleje
- 1 šálek čerstvých nebo mražených malin
- 1/2 šálku nasekaných lískových oříšků
- 150 g bílého jogurtu
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny nebo košíčky.
- 2
- 3
V druhé míse rozmíchejte mléko, vejce, jogurt a rozpuštěný kokosový olej.
- 4
Tekutou směs přilijte k suchým ingrediencím a krátce promíchejte, jen aby vzniklo hladké těsto.
- 5
Nakonec opatrně vmíchejte maliny a nasekané lískové oříšky.
- 6
Těstem naplňte formy přibližně do 3/4 objemu. Pro výraznější malinový efekt můžete navrch přidat i pár kousků lyofilizovaných malin.
- 7
Pečte asi 20 minut dozlatova. Po upečení nechte chvíli vychladnout a podávejte.
Tipy
Mražené maliny: před přidáním je nechte lehce povolit a slijte přebytečnou tekutinu, aby těsto nezůstalo zbytečně řídké.
Ještě víc křupnutí: část oříšků nasypte i navrch muffinů před pečením. Lískové oříšky jim dodají výraznější strukturu i chuť.
Efektní dokončení: po vychladnutí můžete muffiny jemně dozdobit rozdrcenými lyofilizovanými malinami nebo lehce poprášit kokosovým cukrem.
Produkty na recept
Nominal Mouka špaldová celozrnná jemně mletá 1 kg
Jemný základ pro vláčné domácí muffiny.
Zobrazit produkt
Allnature Kokosový olej panenský BIO 200 ml
Na vláčné těsto a jemnou kokosovou linku.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Maliny lyofilizované celé 100 g
Skvělé na ozdobu i malinovou obměnu receptu.
Zobrazit produkt
Sonnentor Skořice mletá Cassia BIO 40 g
Voňavý detail, který muffiny krásně dotáhne.
Zobrazit produktStačí pár poctivých surovin a domácí muffiny s malinami a oříšky máte za chvíli hotové. Doplňte zásoby a upečte si je kdykoliv dostanete chuť na něco voňavého.
Nakoupit suroviny na recept