Fíkový dort s mandlovou moukou: Luxusní dezert s nádechem Orientu

Fíkový dezert Mandlová chuť 4 porce Skvělé teplé i studené

Tenhle fíkový dort je krásně jednoduchý, ale na stole působí opravdu slavnostně. Křehké těsto se tu spojí s jemnou směsí z mandlové mouky a moučkového cukru, kterou doplní šťavnaté fíky. Na základ těsta se hodí i mouka, špetka soli a kostičky másla nebo ghí. Pokud chcete chuť ještě víc zvýraznit, před pečením fíky zakápněte javorovým sirupem, přidejte špetku cejlonské skořice a ke konci pečení posypte vršek mandlovými plátky.

Porce 4 osoby

Příprava 30 minut

Odpočinek alespoň 1 hodina

Pečení 40 minut

Celkový čas 70 min + odpočinek

Obtížnost Snadná

Ingredience Postup Tipy Produkty

Ingredience

Na 4 porce

500 g čerstvých nebo sušených fíků
50 g mandlové mouky
50 g moučkového cukru
130 g mouky
80 g másla nebo ghí
1 špetka soli
60 až 80 ml vody podle potřeby

Postup

1
Připravte těsto z mouky, špetky soli a másla nebo ghí nakrájeného na kostky. Přidejte jen tolik vody, aby vzniklo měkké, ale nelepivé těsto.
2
Těsto vytvarujte do koule a nechte ho alespoň 1 hodinu odpočívat. Díky tomu se bude lépe rozvalovat a po upečení zůstane křehké.
3
Troubu předehřejte na 220 °C. Formu na dort lehce vymažte máslem a vyložte ji rozváleným těstem.
4
Smíchejte mandlovou mouku s moučkovým cukrem a dvě třetiny směsi nasypte na těsto.
5
Odstraňte stopky fíků, každý fíkový plod nařízněte do kříže a naskládejte je těsně vedle sebe na připravený základ.
6
Posypte zbytkem mandlové směsi a pečte asi 40 minut, dokud nebude těsto zlatavé a fíky krásně změklé.
7
Hotový dort nechte krátce zchladnout na mřížce a podávejte ho teplý nebo studený.