Zdravoslav Rozinky sultánky 1000 g
Dodají čatní sladkost, šťavnatost a plnější chuť.
Zobrazit produkt
Sladkokyselý doplněk K masu i sýrům Do skleničky Hotovo za 45 minut
Domácí čatní je přesně ten typ receptu, který udělá z obyčejného talíře něco zajímavějšího. Sladkost jablek a hroznů se tu krásně propojí s rozinkami sultánkami, výraznějším třtinovým cukrem a pikantním tónem zázvoru. Výsledkem je hustý, sladkokyselý doplněk, který se skvěle hodí k masu, uzeninám, sýrům i k obyčejné rýži.
Ingredience
Na čatní
- 500 g světlých nebo růžových hroznů
- 1 jablko Golden
- 150 g sultánek
- 150 g cibule
- 100 g třtinového cukru
- 200 ml bílého octa
- 50 g čerstvého zázvoru
Postup
- 1
Hrozny omyjte, oddělte bobule, rozpulte je a pokud je potřeba, vyndejte pecky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, zázvor oloupejte a nakrájejte na jemné tyčinky. Jablko nakrájejte na čtvrtiny, oloupejte a odstraňte jádřinec.
- 2
Do hrnce nalijte ocet a přisypte třtinový cukr. Zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- 3
Přidejte nakrájený zázvor, rozinky, cibuli, jablko a hrozny. Promíchejte a snižte teplotu na mírný oheň.
- 4
Vařte zhruba 30 minut a občas promíchejte, dokud směs nezhoustne a nezíská konzistenci domácího čatní.
- 5
Hotové čatní odstavte, nechte lehce vychladnout a přendejte do čistých sklenic. Podávejte po vychladnutí nebo uchovejte v lednici.
Tipy
K čemu ho servírovat: výborně funguje ke grilovanému masu, pečeným sýrům, uzeninám i na prkénko s výraznějšími sýry.
Jemnější ovocný profil: pokud chcete kulatější chuť, můžete část nebo celý klasický ocet nahradit jablečným octem.
Skladování: v lednici vydrží přibližně 3 týdny. Hodí se proto i jako domácí zásoba, kterou vytáhnete ve chvíli, kdy chcete rychle doladit obyčejný oběd nebo studenou večeři.
Inspirace navíc: když si chcete chuťově porovnat domácí a hotovou variantu, zkuste i čatní BUGA’s, které se hodí podobně k sýrům i masu.
Produkty na recept
Country Life Cukr třtinový 500 g
Přidá jemně karamelový tón a pomůže vytvořit správnou hustotu.
Zobrazit produkt
Allnature Jablečný ocet BIO 700 ml
Skvělá alternativa pro jemnější ovocně laděné čatní.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Zázvor kousky natural 1000 g
Do podobně laděných receptů, kde chcete výraznější pikantní linku.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Jablka sušená světlá 500 g
Praktická zásoba do dalších ovocně laděných domácích receptů.
Zobrazit produktStačí pár základních surovin a ve sklenici máte domácí sladkokyselý doplněk, který vytáhne chuť masa, sýrů i obyčejné přílohy. Doplňte zásoby a připravte si čatní doma.
Nakoupit suroviny na čatní