Zapomeňte na těžké saláty s majonézou, po kterých se cítíte unavení. Máme pro vás recept na svěží bramborový salát, kde hlavní roli hrají šťavnatá jablka a křupavé para ořechy. Tato kombinace vás překvapí svou jemností a exotickým nádechem, který z obyčejných brambor udělá gurmánský zážitek.
Tento salát je ideální jako lehký oběd, příloha k pečené rybě nebo originální pohoštění pro návštěvy. Navíc díky para ořechům dodáte tělu minerály, které v běžném salátu nenajdete.
Para ořechy: Minerální poklad z amazonského pralesa
Věděli jste, že para ořechy rostou výhradně na divokých stromech v deštných pralesech Jižní Ameriky? Jsou to jedny z největších ořechů na světě a pro naše tělo jsou doslova přírodní multivitaminovou pilulkou.
Proč jsou pro nás tak důležité?
- Přeborník v obsahu selenu: Žádná jiná potravina na světě neobsahuje tolik selenu jako para ořechy. Tento minerál je klíčový pro správnou funkci štítné žlázy, silnou imunitu a ochranu buněk před volnými radikály. Stačí 1 až 2 ořechy denně a máte pokrytou doporučenou denní dávku!
- Zdravé tuky pro váš mozek: Obsahují vysoký podíl mononenasycených mastných kyselin, které podporují paměť, soustředění a celkovou duševní pohodu.
- Hořčík proti únavě: Pokud se cítíte vyčerpaní nebo vás trápí svalové křeče, para ořechy vám dodají potřebný hořčík v té nejpřirozenější formě.
- Zinek pro krásné vlasy a pleť: V kombinaci se selenem tvoří para ořechy ideální „beauty combo“, které se stará o pevné nehty a zdravou pokožku.
Porce: 4 osoby
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 20 minut
Pečení: 60 minut
Celková doba: 80 minut
Ingredience:
Základem jsou kvalitní ořechy a dobrý olej. Všechny ingredience pro zdravou verzi salátu najdete u nás.
- 1 kg brambor
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 špetky soli
- 3 šálky čerstvé petržele
- 1/3 šálku olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1/3 šálku para ořechů
- 1 citron (šťáva)
Postup:
- Předehřejte troubu na 180° C a plech vymažte máslem nebo vyložte alobalovou fólií. Brambory umyjte a dobře osušte. Pokud jsou některé větší než ostatní, nakrájejte je, aby byly všechny stejně velké.
- Vložte je do mísy a dobře promíchejte s 2 lžícemi olivového oleje a solí. Brambory položte na plech a pečte. Pečte přibližně 1 hodinu při teplotě 200 stupňů nebo dokud nebudou podle vašeho názoru hotové.
- Brambory můžete také uvařit ve vodě na pánvi.
- Po upečení je vyjměte z trouby a nechte vychladnout před přidáním omáčky.
- Do mixéru vložte petržel, olivový olej, stroužek česneku, brazilské ořechy a šťávu z poloviny citronu.
- Dobře promixujte všechny ingredience. Když jsou ořechy dobře rozmixované s petrželí, zastavte mixér a přidejte koření. Podle potřeby přidejte více citronové šťávy, olivového oleje a soli. Pokud je omáčka ještě trochu hustá, přidejte 1 nebo 2 lžíce filtrované vody a znovu promixujte.
- Promíchejte omáčku s bramborami a podávejte čerstvý salát nebo při pokojové teplotě.
Tip:
- Přidejte hrst našich sušených brusinek. Dodají salátu krásnou barvu a jemnou kyselost, která ladí s para ořechy.
- Místo olivového oleje vyzkoušejte dýňový olej
- Jogurt nahraďte rostlinným zakysaným krémem nebo jen lehkou zálivkou z dijonské hořčice, oleje a jablečného octa.
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!