Allnature Spirulina prášek BIO 100 g
Zelená superpotravina do smoothie, kaší, studené kuchyně i barevných fit dezertů.
Zobrazit produkt
Bez klasické mouky S kešu základem Se spirulinou Fit dezert ke kávě
Fit spirulinová bábovka bez mouky je netradiční dezert s jemným kešu základem, vláčnou strukturou a krásným barevným mramorováním. Namleté kešu ořechy v receptu nahrazují klasickou mouku, spirulina prášek dodá zelenomodrý odstín a ovocný malinový lyofilizovaný prášek vytvoří jemně růžovou část těsta. Sladkost můžete doladit erythritolem, takže bábovka zůstane lehčí, ale pořád příjemně dezertní.
Ingredience
Na základ bábovky
- 200 g najemno namletých kešu ořechů
- 100 g másla
- 100 g erythritolu
- 60 g lučiny nebo čerstvého krémového sýra
- 200 g zakysané smetany
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 4 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 balení vanilkového cukru BIO
- špetka soli
Na barevné mramorování
- 2 lžičky spirulina prášku
- 2 lžičky malinového lyofilizovaného prášku nebo řepného prášku
- trocha másla nebo kokosového oleje na vymazání formy
- strouhaný kokos, kokosová mouka nebo jemně mleté kešu na vysypání formy
Na dokončení
- trocha erythritolu na jemné poprášení
- hrst lyofilizovaných malin
- volitelně mandlový krém nebo jogurt k podávání
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 175 °C. Formu na bábovku důkladně vymažte máslem nebo kokosovým olejem a vysypte jemně mletými kešu, kokosovou moukou nebo strouhaným kokosem.
- 2
Kešu ořechy rozmixujte najemno. Nemusí být úplně jako mouka, ale čím jemnější struktura, tím bude bábovka hladší.
- 3
Ve vodní lázni rozpusťte máslo. Přidejte lučinu, zakysanou smetanu, erythritol, vanilku a vše promíchejte do krémové směsi.
- 4
V misce promíchejte mleté kešu, kypřicí prášek a špetku soli. Suchou směs přidejte ke krémovému základu a krátce promíchejte.
- 5
Přidejte vejce a těsto znovu promíchejte. Stačí míchat jen do spojení, aby bábovka zůstala jemná a nebyla zbytečně hutná.
- 6
Těsto rozdělte na dvě části. Do jedné vmíchejte spirulinu, do druhé malinový lyofilizovaný prášek nebo řepný prášek.
- 7
Do formy postupně nalijte zelené a růžové těsto. Dřevěnou špejlí je jen lehce promíchejte, aby vzniklo efektní mramorování.
- 8
Pečte přibližně 50 minut při 175 °C. Hotovost zkontrolujte špejlí – pokud po zapíchnutí do středu vyjde suchá nebo jen s několika drobečky, bábovka je hotová.
- 9
Upečenou bábovku nechte 10–15 minut odpočinout ve formě, poté ji opatrně vyklopte a nechte vychladnout na mřížce.
- 10
Před podáváním ji můžete jemně poprášit erythritolem, doplnit lyofilizovanými malinami nebo servírovat s lžičkou mandlového krému.
Tipy
Nechte suroviny povolit: vejce, lučina i zakysaná smetana se lépe spojí, když nebudou úplně ledové. Těsto pak bude hladší.
Spirulinu nepřehánějte: má výraznou barvu i chuť, proto stačí menší množství. Pro jemnější odstín použijte jen 1 lžičku.
Jemnější chuť: část kešu můžete nahradit mandlovou moukou. Bábovka bude chuťově jemnější a stále bez klasické mouky.
Růžová část těsta: místo řepného prášku můžete použít malinový nebo jahodový lyofilizovaný prášek. Bábovka získá příjemnější ovocný tón.
Skladování: vychladlou bábovku uchovávejte přikrytou v chladu. Díky kešu, smetaně a lučině zůstává vláčná i další den.
Produkty na recept
Zdravoslav Kešu Natural W320 Premium 1000 g
Po rozmixování vytvoří jemný bezmoučný základ do bábovky, krémů i raw dezertů.
Zobrazit produkt
Amylon Prášek kypřicí do pečiva bezlepkový BIO 150 g
Pomůže bezmoučné bábovce získat lehčí a nadýchanější strukturu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Maliny lyofilizované PRÁŠEK 500 g
Na přirozené růžové obarvení těsta, krémů, jogurtů i smoothie.
Zobrazit produkt
Bio Nebio Cukr vanilkový BIO 40 g
Pro jemnou vanilkovou vůni do těsta, krémů, kaší i domácích dezertů.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Maliny lyofilizované celé 100 g
Křupavé ovocné zdobení na bábovku, kaše, jogurt i domácí dezerty.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Mouka mandlová natural 1000 g
Volitelně na zjemnění kešu základu nebo vysypání formy před pečením.
Zobrazit produktUpečte si barevnou fit bábovku bez klasické mouky, která zaujme na první pohled a potěší jemnou kešu chutí. Stačí pár kvalitních surovin, spirulina a ovocný prášek na efektní mramorování.
Nakoupit suroviny na spirulinovou bábovku