Zdravoslav Mouka kokosová 500 g
Základ kokosového korpusu. Hodí se do dezertů, lívanců i zdravého pečení.
Zobrazit produkt
Proteinový dezert Bounty chuť S kokosovou moukou Ideální pro sportovce
Bounty koláč plný bílkovin je dezert pro všechny, kdo milují spojení kokosu, tvarohového krému a čokolády. Základ tvoří kokosová mouka, bílky a vanilka, krém zase tvaroh, vejce, pudink a tuhá část kokosového mléka. Po upečení se koláč přelije rozpuštěnou hořkou čokoládou a nechá se vychladit. Pro ještě výraznější kokosovou chuť můžete navrch přidat strouhaný kokos nebo křupavé kokosové chipsy.
Ingredience
Na kokosový základ
- 150 g kokosové mouky
- 2 bílky
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 balení vanilkového cukru BIO
- špetka soli
- volitelně 1–2 lžíce čekankového slazení, pokud chcete sladší korpus
Na tvarohovo-kokosový krém
- 250 g tvarohu v kostce
- 4 vejce
- 2 žloutky
- 1 kokosový pudink nebo vanilkový pudink bez lepku
- tuhá část kokosového mléka z plechovky
- 1–2 lžíce erythritolu nebo čekankového slazení podle chuti
Na čokoládovou polevu a dokončení
- 100 g hořké čokolády 70 %
- 1 lžička kokosového oleje
- 1–2 lžíce strouhaného kokosu
- hrst kokosových chipsů na ozdobení
- volitelně pár mandlových plátků
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 150 °C. Kulatou formu o průměru přibližně 17 cm vyložte pečicím papírem a boky lehce vymažte kokosovým olejem.
- 2
V míse promíchejte kokosovou mouku, bílky, vanilku a špetku soli. Vznikne hutnější kokosová směs.
- 3
Kokosový základ vtlačte na dno připravené formy. Nejlépe to jde navlhčenými prsty nebo dnem sklenice. Vrstva by měla být pevná a rovnoměrná.
- 4
V druhé míse ručně promíchejte tvaroh, vejce, žloutky, pudink, tuhou část kokosového mléka a sladidlo podle chuti. Krém nemíchejte zbytečně dlouho, stačí ho spojit do hladší směsi.
- 5
Tvarohovo-kokosový krém nalijte na připravený základ a povrch uhlaďte stěrkou. Pečte přibližně 60 minut při 150 °C, dokud okraje nezpevní a střed se jen lehce chvěje.
- 6
Koláč nechte po upečení vychladnout při pokojové teplotě. Poté ho dejte alespoň na 2 hodiny do lednice, aby krém dobře zpevnil.
- 7
Hořkou čokoládu rozpusťte s kokosovým olejem ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce. Polevu rozetřete na vychlazený koláč.
- 8
Ještě před zatuhnutím posypte povrch strouhaným kokosem, kokosovými chipsy nebo mandlovými plátky. Koláč vraťte do lednice a krájejte až po zatuhnutí polevy.
Tipy
Kompaktní základ: kokosovou vrstvu do formy opravdu dobře utlačte. Díky tomu bude držet pohromadě a při krájení se nebude zbytečně drolit.
Krémovější náplň: použijte jen tuhou část kokosového mléka z plechovky. Pokud je mléko příliš řídké, nechte ho předem přes noc v lednici.
Lesklá čokoládová poleva: do rozpuštěné čokolády přidejte lžičku kokosového oleje. Poleva se bude lépe roztírat a po ztuhnutí bude jemnější.
Více bounty chuť: povrch posypte kokosem a přidejte několik kokosových chipsů. Dezert bude výraznější na chuť i hezčí na pohled.
Čisté krájení: koláč krájejte ostrým nožem nahřátým v horké vodě. Čokoládová poleva se nebude lámat a řezy budou úhlednější.
Produkty na recept
Zdravoslav Kokos strouhaný 500 g
Na posyp koláče, do krémů, kaší, cukroví i domácích bounty dezertů.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Kokos chips NATURAL 500 g
Křupavý kokosový topping na dorty, kaše, jogurty i domácí dezerty.
Zobrazit produkt
Amylon Pudink vanilkový bezlepkový BIO 40 g
Pomůže zpevnit krémovou vrstvu a dodá jí jemnou vanilkovou chuť.
Zobrazit produkt
Rapunzel Čokoláda hořká 70 % BIO 80 g
Na hladkou čokoládovou polevu, která krásně doplní kokosový krém.
Zobrazit produkt
Allnature RBD Kokosový olej BIO 1000 ml
Do čokoládové polevy i na vymazání formy, když nechcete výraznou kokosovou vůni.
Zobrazit produkt
Allnature Erythritol 250 g
Na jemné doslazení lehčích krémů, tvarohových dezertů i pečených koláčů.
Zobrazit produkt
Bio Nebio Cukr vanilkový BIO 40 g
Pro jemnou vanilkovou vůni do kokosového základu, krémů i domácího pečení.
Zobrazit produktUpečte si proteinový bounty koláč s kokosovým základem, jemným tvarohovým krémem a čokoládovou polevou. Sladký dezert, který potěší po tréninku i ke kávě.
Nakoupit suroviny na bounty koláč```