Zapomeňte na vysušenou rýži ze školní jídelny. Poctivé sladké rizoto má být krémové, voňavé a plné textur. V naší verzi hrají hlavní roli křupavé mandle a šťavnaté rozinky, které rýži dodají přirozenou sladkost. Je to perfektní hřejivá snídaně pro sychravá rána nebo lehký oběd, který milují děti i dospělí. Tajemství dokonalého výsledku se skrývá v kvalitních surovinách a pomalém vaření, díky kterému bude každé sousto chutnat jako z prvotřídní cukrárny.
Porce: 4 osoby
Obtížnost: Snadná
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 35 minut
Ingredience:
- 170 g rýže arborio (nevařená)
- 500–600 ml tekutiny (doporučujeme kombinaci vody a mléka (rostlinného mléka)
- 50 g mandlových lupínků
- 50 g rozinek
- 2 lžičky skořice
- 4 polévkové lžíce medu
- 1 jablko, jemně nakrájené (volitelně)
- Lžíce másla
Postup:
- Na pánvi s trochou másla zlehka opečte mandlové lupínky.
- Když začnou hnědnout přisypte suchou rýži a minutu ji míchejte, aby se obalila tukem. V tuto chvíli přidejte i skořici a špetku soli – horkem se krásně uvolní jejich aroma.
- Přidat vodu. Část vody lze nahradit (rostlinným mlékem). Přikryjte pánev poklicí. Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina zcela nevstřebá (asi 20 minut).
- Přidejte rozinky. Za stálého míchání vařte na mírném ohni.
- Asi po 10 minutách vaření přidejte jablko. Pokud ho chcete mít úplně měkké, dejte ho tam hned, pokud raději cítíte kousky, stačí až ke konci.
- Vařte celkem asi 18–22 minut, dokud není rýže měkká.
- Vypněte plamen a teprve nyní vmíchejte med. Tím zachováte jeho kvalitu a rýže díky němu získá finální lesk.
Tip:
- Na talíři ozdobte křupavým lyofilizovaným ovocem pro extra barvu a chuť, vyzkoušej dračí ovoce, jehož barva posune kaši na jiný level!
- Přidej do hotové porce lžičku jejich 100% mandlového nebo kešu másla. Ta krémovost tě dostane.
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!