Čas přípravy: 10 minut Čas vaření: 20 minut Počet porcí: 4 Množství ořechů na porci: 38g
Ingredience:
- 200 g celozrnné mouky
- 1 ½ lžičky prášku do pečiva
- 1 lžíce medu
- 3 velká vejce
- 25 g rozpuštěného kokosového oleje plus trochu navíc na pečení
- 200 ml rostlinného mléka dle výběru
- 2 lžičky soli
- 100 g nahrubo nasekaných pistácií
- 100 g hořké čokolády s vysokým obsahem kakaa
- Rostlinný olej
Polevy:
- 50 g nahrubo nasekaných pistácií
- Javorový sirup
Postup:
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl v misce.
- Vytvořte důlek uprostřed a přidejte vejce, med, rozpuštěný kokosový olej a mléko.
- Šlehačem všechno rozmíchejte do hladka.
- Přidejte nasekané pistácie a hořkou čokoládu a opět promíchejte.
- Rozehřejte pánvičku na středním ohni a přidejte trochu kokosového oleje.
- Lžící dejte těsto na pánev a vytvořte kruh o průměru asi 8 cm.
- Vařte 1-2 minuty na každé straně, dokud nejsou palačinky propečené a zlatavé.
- V menší pánvičce opečte zbývající pistácie a poté je zkaramelizujte s javorovým sirupem.
- Pokud chcete, můžete okolo palačinek položit nakrájené jahody.
- Servírujte s polevou z pistácií a javorovým sirupem.
Tipy:
- Pokud chcete bezlepkovou verzi, nahraďte mouku celozrnnou rýžovou nebo ovesnou.
- Můžete nahradit hořkou čokoládu za čokoládové lupínky bez mléčných výrobků, aby palačinky byly veganské.
- Můžete použít různé druhy mléka podle svého výběru, jako například mandlové nebo sójové mléko.