Ingredience
Palačinky
- 200 g samokypřicí mouky
- 1 ½ lžičky prášku do pečiva
- 1 lžíce moučkového cukru
- 3 velká vejce
- 25 g rozpuštěného másla plus něco málo navíc na vaření
- 200 ml mléka
- 2 lžičky soli
- 100 g nahrubo nasekaných pistáciových jader
- 100 g hořké čokolády
- Rostlinný olej
Polevy
- 50 g nahrubo nasekaných pistáciových jader
- Javorový sirup
Návod
- Ve velké míse smíchejte samokypřicí mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr a špetku soli.
- Uprostřed vytvořte zadní částí lžíce důlek a přidejte 3 vejce, rozpuštěné máslo a mléko.
- Pomocí balónkové metly nebo elektrického šlehače rozmixujte do hladka.
- Přidejte nasekané pistácie, hořkou čokoládu a sůl. Dobře promíchejte a nalijte do džbánu nebo velké odměrky.
- Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni malé množství másla s 1 lžičkou oleje.
- Když máslo pěkně zpění, vlijte těsto tak, aby vytvořilo kruh o průměru asi 8 cm široký. Palačinky se během vaření roztečou, proto je nedávejte příliš blízko sebe.
- Vařte asi 1-2 minuty (budete vědět, kdy je připraveno k převrácení, protože se vytvoří spousta malých bublinek a prasknou). Palačinku otočte a opékejte na druhé straně pro rovnoměrné propečení. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
- Umístěte malou pánev na mírný oheň a přidejte zbývající nakrájené pistácie a lehce opečte. Přidáme malé množství javorového sirupu a lehce podusíme, aby zkaramelizovaly a obalily nasekané pistácie.
- Naskládejte palačinky na talíř a zalijte požadovaným množstvím javorového sirupu a směsi pistácií. Užívat si!
Tipy
Pro verzi bez mléčných výrobků vyzkoušejte mandlové mléko a čokoládové lupínky bez mléčných výrobků. Pro extra pochoutku položte kolem palačinek nakrájené jahody, které budete podávat.| Živiny na porci | |
| Energie | 3 064 kJ |
| Protein | 21 g |
| Tlustý | 41 g |
| Nasycený tuk | 13,7 g |
| Uhlohydrát | 70 g |
| Cukry | 27 g |
| Vláknina | 4,8 g |
| Sodík | 1 947 mg |