Strouhanka
V kategorii Strouhanka najdete praktické varianty pro obalování, zahušťování, zapékání i přípravu domácích placiček a karbanátků. Vybrat si můžete kukuřičnou strouhanku BIO, instantní kukuřičnou strouhanku, hrubší a křupavější panko strouhanku. Snadno tak zvolíte produkt podle připravovaného jídla, požadované struktury i způsobu použití.
#ShowMore#
Strouhanka pro křupavé obalování i každodenní vaření
Strouhanka patří mezi suroviny, které se vyplatí mít stále po ruce. Využijete ji při přípravě řízků, smaženého sýra, zeleninových placiček, karbanátků, nádivek i zapečených pokrmů. Podle typu strouhanky můžete vytvořit jemnější klasický obal, výrazně křupavou vrstvu nebo upravit konzistenci směsi, která potřebuje zahustit a lépe držet pohromadě.
Co v kategorii Strouhanka najdete?
Nabídka zahrnuje několik variant pro různé způsoby domácího vaření. Kukuřičná strouhanka se hodí pro běžné obalování, zahušťování a přípravu směsí. Instantní varianty jsou jemné, dobře se dávkují a lze je použít také při pečení. Panko má hrubší a vzdušnější strukturu, díky které vytváří výrazně křupavý povrch.
Pro další suroviny vhodné k obalování, zahušťování a pečení můžete pokračovat do kategorií obilné mouky, bezlepkové mouky, ořechové a kokosové mouky, krupice nebo zdravé pečení.
Na klasické obalování
Kukuřičná strouhanka se hodí na maso, sýry, ryby i zeleninu. Vytváří souvislý obal a lze ji použít při smažení i pečení v troubě.
Na extra křupavý povrch
Panko má hrubší a lehčí strukturu. Hodí se pro recepty, u kterých chcete vytvořit výraznou křupavou vrstvu kolem masa, zeleniny nebo sýra.
Na bezlepkové recepty
Pro bezlepkové vaření vybírejte výrobek s výslovným označením bez lepku a vždy zkontrolujte složení i informace o případných stopách alergenů.
Na zahušťování a spojení směsi
Strouhanka pomůže upravit konzistenci karbanátků, zeleninových placiček, nádivek nebo jiných směsí, které jsou příliš řídké a špatně drží tvar.
Jak vybrat správnou strouhanku?
Při výběru začněte tím, jaký výsledek od receptu očekáváte. Pro běžné domácí obalování se hodí jemnější Country Life Strouhanka kukuřičná BIO 200 g. Podobně univerzální použití nabízí také Country Life Strouhanka kukuřičná instantní 200 g, kterou využijete při obalování, pečení i zahušťování.
Pokud chcete vytvořit hrubší a výrazně křupavý povrch, zvolte Extrudo Strouhanku Panko 200 g. Pro jídelníček bez lepku je určená. U každého výrobku vždy zkontrolujte složení a údaje o alergenech.
Klasická strouhanka, nebo panko?
Jemnější strouhanka vytváří rovnoměrnější a kompaktnější obal. Hodí se na klasické řízky, smažený sýr, karbanátky nebo zeleninové placičky. Dobře se také vmíchává do směsí, které potřebujete zahustit nebo spojit.
Panko strouhanka je hrubší a při tepelné úpravě vytváří vzdušnější a výrazněji křupavou vrstvu. Hodí se na kuřecí maso, ryby, krevety, zeleninu, sýry i zapékaná jídla. Při obalování ji příliš nestlačujte, aby si zachovala svoji typickou strukturu.
Oblíbené produkty z nabídky
Pro univerzální použití můžete vyzkoušet Country Life Strouhanku kukuřičnou BIO 200 g nebo Country Life Strouhanku kukuřičnou instantní 200 g. Obě varianty se hodí pro obalování, zahušťování a přípravu domácích směsí.
Pro výrazně křupavý výsledek je vhodná Extrudo Strouhanka Panko 200 g. Pokud potřebujete výrobek přímo označený jako bezlepkový, sáhněte po produktu.
Jak strouhanku používat při obalování?
Při klasickém trojobalu připravte mouku, rozšlehané vejce a strouhanku. Surovinu nejprve lehce obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Přebytečnou strouhanku jemně oklepejte. U panko varianty obal příliš nemačkejte, aby zůstal lehký a hrubší.
Strouhanku můžete dochutit kořením, sušenými bylinkami, česnekem, sezamem nebo jemně nasekanými ořechy. Při přidávání soli počítejte s tím, že může být osolená už samotná obalovaná surovina nebo další část receptu.
Strouhanka při pečení a zapékání
Strouhanku nemusíte používat pouze při smažení. Obalené maso, ryby, sýry nebo zeleninu lze připravit také v troubě. Povrch můžete před pečením lehce potřít nebo postříkat olejem, aby získal rovnoměrnější barvu a křupavost.
Menší množství strouhanky se hodí také na povrch zapékaných těstovin, zeleniny nebo nákypů. Smíchat ji můžete s kořením, bylinkami nebo jemně nasekanými ořechy a vytvořit tak křupavou vrchní krustu.
Zahušťování karbanátků, nádivek a placiček
Pokud je směs na karbanátky, sekanou nebo zeleninové placičky příliš řídká, přidávejte strouhanku postupně po menších dávkách. Po zamíchání nechte směs krátce odpočinout, protože strouhanka začne nasávat vlhkost a výsledná konzistence se ještě změní.
Příliš velké množství může směs vysušit a vytvořit hutnější výsledek. Lepší je proto přidat nejprve jednu až dvě lžíce, promíchat a další množství doplnit až podle potřeby.
Bezlepkové obalování
Pro bezlepkovou přípravu vybírejte strouhanku, která je jako bezlepková přímo označená. Samotná kukuřice sice lepek přirozeně neobsahuje, výrobek však může být zpracován v provozu s dalšími obilovinami. Rozhodující jsou proto vždy údaje na obalu konkrétního produktu.
Další suroviny pro bezlepkové vaření a pečení najdete v kategorii bezlepkové mouky. Pro vytvoření netradiční krusty lze využít také vybrané produkty z kategorie ořechové a kokosové mouky.
Inspirace z receptů a blogu
Pro netradiční křupavý obal můžete vyzkoušet recept Kuře v kokosové a makadamové krustě s medovo-hořčičným dresinkem. Recept ukazuje, jak lze klasickou strouhanku nahradit nebo doplnit ořechy a kokosem a vytvořit výraznější strukturu.
Strouhanka se skladuje podobně jako další suché moučné suroviny. Praktické informace proto najdete také v článku Jak správně skladovat mouku. Další nápady na domácí vaření a pečení nabízí sekce recepty a blog.
Tipy, jak si kategorii užít naplno
- pro klasické domácí obalování zvolte jemnější kukuřičnou nebo instantní strouhanku,
- pro hrubší a výrazně křupavý obal vyzkoušejte panko strouhanku,
- u bezlepkového vaření vždy vybírejte výrobek s jasným označením bez lepku,
- při zahušťování přidávejte strouhanku postupně a směs nechte krátce odpočinout,
- otevřené balení chraňte před vlhkostí a ukládejte jej mimo výrazně aromatické potraviny.
Jak strouhanku správně skladovat?
Strouhanku skladujte v suchu, temnu a mimo přímé zdroje tepla. Po otevření obal důkladně uzavřete nebo obsah přesypte do čisté nádoby s těsnícím víkem. Vlhkost může způsobit ztrátu křupavosti, vznik hrudek a rychlejší zhoršení kvality.
Při nabírání používejte vždy čistou a suchou lžíci. Strouhanku neskladujte v blízkosti koření nebo jiných výrazně aromatických surovin, protože může přijímat pachy z okolí.
Strouhanka jako praktická součást domácí spíže
Kategorie Strouhanka nabízí varianty pro klasické obalování, výrazně křupavé panko recepty, bezlepkovou přípravu i zahušťování domácích směsí. Pro univerzální použití můžete začít kukuřičnou strouhankou, pro lehčí a hrubší povrch přidat panko a pro bezlepkové recepty zvolit výrobek s odpovídajícím označením. Díky správnému výběru snadno přizpůsobíte výslednou strukturu konkrétnímu jídlu.
