Cukr

Sladidla se liší chutí, sladivostí, kaloriemi, použitím i tím, jak se chovají v receptech. Zjistěte, kdy použít klasický cukr, kdy sáhnout po kokosov...

Finský xylitol je oblíbená náhrada cukru s příjemnou sladkou chutí, nižší energetickou hodnotou a praktickým využitím v nápojích i pečení. Zjistěte, ...

Třtinový cukr má jemně karamelovou chuť, zlatohnědou barvu a v receptech dokáže dodat víc aroma než běžný bílý cukr. Poznejte rozdíl mezi třtinovým, ...

Cukr se dá v kuchyni nahradit mnoha způsoby. Některá sladidla šetří kalorie, jiná dodají karamelovou chuť, minerální látky nebo lepší strukturu těsta....

Pektin je přirozená rostlinná vláknina, která pomáhá ovocným směsím zhoustnout a vytvořit příjemně roztíratelnou konzistenci džemů, želé a náplní. V ...

Sacharidy jsou důležitým zdrojem energie pro mozek, svaly i běžné fungování. Největší rozdíl je v tom, jestli je přijímáte z celistvých potravin, nebo...

Erythritol je nízkokalorické sladidlo ze skupiny polyolů, které sladí méně než cukr, má chladivý dojem na jazyku a často se používá v low carb, keto i...

Hnědé přírodní sladidlo z nektaru kokosových palem, které v kuchyni vyniká jemně karamelovou chutí. Kokosový cukr se používá podobně jako třtinový ne...