Tuky jsou základním pilířem keto stravování. Ale není tuk jako tuk – záleží na kvalitě, složení i způsobu zpracování. V tomto článku se dozvíte, jaké oleje jsou vhodné při ketogenní dietě, kterým se naopak vyhnout a proč jsou některé oleje zdravější než jiné.
Co v článku najdete:
-
Co je to keto dieta a jak funguje
-
Proč jsou tuky tak důležité
-
Které oleje podporují ketózu
-
Nejlepší oleje pro keto: kokosový, MCT, avokádový, makadamový a další
-
Oleje, kterým se na keto raději vyhnout
Co je keto dieta?
Ketogenní dieta je nízkosacharidový, vysokotučný způsob stravování, který mění metabolismus těla. Místo glukózy z cukrů čerpá tělo energii z tuků – přesněji řečeno z tzv. ketonů, které vznikají při rozkladu tuků v játrech.
Proč jsou tuky klíčové?
Na rozdíl od běžné stravy tvoří tuky 60–80 % denního energetického příjmu. Kvalita přijatých tuků ovlivňuje nejen efektivitu ketózy, ale i zdraví srdce, mozku a hormonální rovnováhu.
👉 Ne každý olej je ale vhodný! Vybrané oleje mohou narušit ketózu nebo zatížit organismus.
Vhodné oleje na keto dietě
🥥 Kokosový olej
Bohatý na nasycené mastné kyseliny, které tělo rychle využívá jako palivo. Ideální pro pečení a smažení při nižších teplotách.
-
✅ Nízký bod kouření (177 °C)
-
✅ Podporuje tvorbu ketonů
-
❗ Zvolte nerafinovaný kokosový olej
👉 Například náš kokosový olej lisovaný za studena je skvělý pro keto pečení i vaření.
⚡ MCT olej
Obsahuje středně dlouhé mastné kyseliny (Medium Chain Triglycerides) – ideální pro přímé zvýšení ketonů.
-
✅ Zrychluje nástup ketózy
-
✅ Rychle se vstřebává
-
❗ Nevhodný pro tepelnou úpravu nad 160 °C
👉 Doporučujeme přidávat do smoothies, kávy nebo salátů.
🥑 Avokádový olej
Jedna z nejlepších voleb pro smažení i studenou kuchyni.
-
✅ Vysoký bod kouření (260 °C)
-
✅ Bohatý na mononenasycené tuky
-
❗ Vyšší cena než běžné oleje
🌿 Olivový olej (extra panenský)
Klasika zdravé stravy – lisovaný za studena, plný antioxidantů a polyfenolů.
-
✅ Skvělý pro saláty a lehké vaření
-
❗ Nehodí se na smažení při vysokých teplotách
👉 Zkuste náš olivový olej extra virgin z prvního lisování.
🌰 Makadamový olej
Méně známý, ale výborný na pečení i vaření.
-
✅ Bohatý na antioxidanty
-
✅ Máslová chuť
-
❗ Vyšší cena, ale skvělá kvalita
👉 Ideální doplněk k makadamovým ořechům natural.
🌾 Lněný olej
Skvělý na studenou kuchyni – zdroj omega-3 mastných kyselin.
-
✅ Vhodný do salátů, dresinků, pomazánek
-
❗ Nevhodný na tepelnou úpravu
Oleje, kterým se na keto dietě vyhnout
I když se může zdát, že každý tuk je dobrý, některé oleje zpomalují ketózu a zatěžují organismus.
❌ Nevhodné oleje na keto:
-
Slunečnicový olej
-
Kukuřičný olej
-
Sójový olej
-
Hroznový olej
-
Canola olej
-
Margarín
-
Hydrogenované tuky
Tyto oleje jsou často vysoce průmyslově zpracované, s nízkým obsahem kvalitních tuků a potenciálně škodlivými transmastnými kyselinami.
Shrnutí: Co si z článku odnést?
-
Na keto dietě tvoří tuky hlavní zdroj energie – záleží na jejich kvalitě.
-
Nejlepší oleje: kokosový, MCT, olivový, makadamový, avokádový a lněný.
-
Vyhýbejte se průmyslově zpracovaným tukům a olejům se špatným složením.
🛒 Vyberte si kvalitní oleje pro keto dietu na Zdravoslavu
Zdravé tuky, čisté složení, ověřený původ. Podpořte své keto stravování s produkty, kterým můžete důvěřovat.