Hledáte přílohu, která nenudí, skvěle chutná a dodá vám bílkoviny i vlákninu? Spojení pšeničného bulguru a bílé quinoy je tajnou zbraní každého příznivce zdravého životního stylu. Tato směs je krásně sypká, má jemně oříškovou chuť a zasytí vás na celé odpoledne.
Zatímco bulgur dodává jídlu texturu a strukturu, quinoa (merlík čilský) ho obohacuje o kompletní spektrum aminokyselin. Společně tvoří základ pro saláty, přílohy k masu nebo základ veganských směsí.
Proč míchat bulgur s quinoou?
- Komplexní bílkoviny: Quinoa je jedna z mála rostlinných potravin, která obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin. V kombinaci s bulgurem jde o prvotřídní palivo pro svaly.
- Dvojitá porce vlákniny: Obě suroviny podporují zdravé trávení a zabraňují prudkým výkyvům krevního cukru (nebudete mít brzy hlad).
- Minerální mix: Získáte solidní dávku hořčíku, železa a zinku v jedné porci.
- Hra textur: Quinoa je jemná a lehce "křupe", bulgur je měkký a sytý. Dohromady je to v ústech prostě zážitek.
Porce: 4 osoby
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 5 minut
Vaření: 20 minut
Celkový čas: 25 minut
Ingredience:
Postup:
- Na pánvi osmahněte bulgur s cibulí po dobu 3 minut.
- Přilijte odpovídající množství 4 velkých sklenic vody.
- Vařte na mírném ohni 12 minut.
- Mezitím propláchněte quinoa zrnka studenou vodou, umístěte je do hrnce a přilijte 4 velké sklenice studené vody.
- Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
- Po uvaření quinoy a bulguru je smíchejte s cibulí, osmažte několik minut na pánvi, ochuťte solí, pepřem a petrželkou. Hotovo!
Tip:
- Nechte směs vychladnout, přidejte hodně nasekané petrželky, máty, rajčata, okurku a citrónovou šťávu. Osvěžující oběd je na světě!
- Zkuste místo bílé quinoy přidat quinou barevnou. Jídlo bude na talíři vypadat jako z luxusního bistra.
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!