energetická hodnota

Energetická hodnota je množství energie, kterou získáme z potravin. Vyslovuje se v kilojoulech (kJ) nebo v kaloriích (kcal). Potraviny s vysokou energetickou hodnotou mají vysoký obsah kalorií a jsou bohaté na tuky a cukry. Naopak potraviny s nízkou energetickou hodnotou mají obvykle nízký obsah kalorií a jsou bohaté na vlákninu a vodu. Při plánování stravy je důležité dbát na správné složení potravin tak, aby poskytovaly potřebné živiny a energii bez nadměrného příjmu kalorií.